طريقة عمل محشي الفلفل التركي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل محشي الفلفل التركي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ومحشي الفلفل التركي من أشهر الأطباق في تركيا، والمحشي في العموم منتشر للبلاد العربية وخاصة مصر، ولكن كل بلد تتميز بوصفتها في تحضير المحشي، هو من الوصفات التي دائما أحضرها ربة المنزل ويتميز بطعم خاص ونكهة مختلفة ويحبه الكثير من الأشخاص.
طريقة عمل محشي الفلفل التركي
المكونات التي تحتاج إليها
- كأس من الأرز.
- ½ كيلو من الفلفل.
- اثنين من حبة البصل متوسطة الحجم.
- كأس من البقدونس المقطع.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل اسمر.
- ملعقة صغيرة توابل.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- اثنين من ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- نعناع.
- ماء ساخن.
- اثنين ملعقة من الزيت الذرة.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة عمل محشي الفلفل التركي
- نقوم ازالة القشور من على البصلة وغسلها جيدا ثم بشرها ناعم.
- قومي بتنظيف الفلفل وغسلة جيدا ثم إزالة رؤوسه.
- نقوم بغسل الأرز جيدا وتصفيته من الماء.
- نقوم احضار اناء ونضع في داخلى قليل من الزيت ثم إضافة البصل وتقلب حتى تحصلي على اللون ذهبي.
- نقوم إضافة معجون الطماطم إلى البصل ثم إضافة التوابل الملح والفلفل الأسمر ومكتب مرقة الدجاج ونقلب جميع مكونات معا ونتركها على النار حتى تصبح صوص.
- نقوم بتقطيع البقدونس والنعناع إلى قطع صغيرة جدا ثم إضافة إلى الأرز وقلبي جميع مكونات معا.
- نقوم إضافة صوص الصلصة على الأرز ونقلب حتى يتجانس جميع المكونات.
- نقوم بوضع البقدونس والنعناع المهروس على الرز ونقلب جيدا.
- ثم قومي بحشو حبات الفلفل ونضع بداخل كل حبة من الفلفل الأرز.
- نقوم باحضار اناء عميق ثم مرض بداخلة حبات الفلفل ثم إضافة الماء والملح (بفضل استبدال الماء بمرقة من الدجاج أو اللحم).
- ترفع الإناء على النار ونتركة حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة حتى يتم نضج الفلفل.
طريقة عمل محشي الفلفل التركي باللحمة المفرومة
المكونات التي تحتاج إليها
- ½ كيلو من اللحمة المفرومة.
- كوب من الأرز.
- ½ كيلو من الفلفل.
- ثمرة من البصل.
- حزمة من البقدونس المقطع.
- ½ ملعقة من الكزبرة الجافة.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيره فلفل اسمر.
- ملعقة صغيرة من التوابل.
- اثنين ملعقة كبيرة زيت.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- قومي بتقشير البصل وغسلة ثم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثم إضافة الزيت في الإناء ورفعة على النار ثم وضع البصل على الزيت ونقلب حتى يصفر لونه.
- قومي إضافة اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسمر والتوابل.
- قومي إضافة معجون الطماطم إلى اللحم بعد اتمام نضجها وإضافة البقدونس ونقلب جميع المكونات معا.
- قومي بغسل الأرز جيدا وتصفيته من الماء جيدا ثم اضافتة إلى اللحم المفرومة.
- قومي بإحضار الفلفل وتنظيفة. إزالة رؤوسه.
- قومي بوضع خلطة اللحمة المفرومة والأرز نقوم بحشو الفلفل.
- قومي برص حبات الفلفل في الإناء وإضافة علية الماء ومرقة الدجاج ونتركها حتى تغلي ثم اخفضي درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج تماما.