طريقة عمل الكاليمارى بالخطوات

طريقة عمل الكاليماري

طريقة عمل الكاليمارى تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الكاليمارى غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

 المقادير 

1. ثلاث أرباع كيلو من الكاليماري.
2. عدد أربع حبات من البصل الذي نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة.
3. عدد ست حبات من الطماطم التي نقوم بتقطيعها الى قطع صغيرة او مكعبات.
4. عدد اثنين حبة من الفلفل الحار المقطع الى مكعبات وقطع صغيرة.
5. رشة من الملح حسب الحاجة.
6. رشة من الفلفل الأسود المطحون حسب الحاجة.
7. خمس ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة

1. نقوم باحضار مقلاة او اناء عميق ثم نقوم بوضعه على نار هادئة ونضع به كمية من الزيت ونتركه حتى يسخن.
2. بعد ذلك نقوم باحضار البصل ونضعه في داخل الزيت مع التقليب الجيد ونتركه قليلا حتى يذبل مع الاستمرار في التقليب الجيد له حتى يصير ذو لون واحد.
3. بعد ذلك نقوم باحضار الفلفل الأخضر الحار المقطع ونضعه على البصل مع التقليب الجيد.
4. وبعد ذلك نقوم باحضار الكاليماري ونضعه الى هذا الخليط ونبدأ في الاستمرار في التقليب الجيد لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
5. بعد ذلك نقوم باحضار كمية الملح والفلفل الاسود واضافتهم الى هذا الخليط مع تقليبهم وتحريكها جيدا ثم نحضر كمية الطماطم المقطعة ونضعها على هذا الخليط ونتركه قليلا بعد ذلك نبدأ في تحريكه وتقليبه جيدا حتى يصير متجانس ونتركه على نار هادئة حتى نتأكد من نضوجه.
6. بعد ذلك نقوم بإزالة الوعاء من على النار و نحضر صينيه و نضع هذا الخليط في داخل الصينية.

1. بعد ذلك نقوم اشعال الفرن ونتركه قليلا حتى يسخن وندخل فيه هذه الصينية ولكن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن أربع دقائق.
2. بعد ذلك نقوم بإخراج الطاجن او الصينية من الفرن و يقدم طاجن الكاليماري في اطباق التقديم وبالهنا والشفا ومن الممكن ايضا ان نقوم بتنفيذ هذا الطبق ولكن بطرق مختلفة وبالمقادير مختلفة حيث نحصل في النهاية على طبق ذو فائدة كبيرة جدا للجسم.

المصادر والمراجع

• Egyptian Food Roqaq Recipe
• Egyptian Recipes