طريقة تحضير السمك المشوي
طريقة تحضير السمك المشوي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير السمك المشوي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
السمك المشوي هو نوع من أنواع الأسماك التي لها طعم مميز ورائع وقد يحب أن يتناوله كثير من الأشخاص لأن السمك المشوي قد يتميز بأن له طعم رائع ومميز وهناك الكثير من الطرق التي من خلالها نقوم بطبخ السمك
المقادير
- نصف كيلو من السمك البلطي
- ربع كيلو من الطماطم
- بقدونس مفروم فرما ناعما
- رشة من الملح
- رشة من بهارات السمك
- فصوص ثوم مفرومة مقدار رأس ثوم كاملة
- بقدونس مفروم فرما ناعما
طريقة التحضير
- يجب أن نقوم أولا بتنظيف السمك الذي يوجد لدينا ونقوم بنزع الخياشيم منه ونقوم بغسله وتنظيفه بالماء والملح والخل تماما
- بعد ذلك نقوم بتحضير تتبيلة السمك وذلك من خلال ان نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع مكعبات الطماطم والكزبرة المفرومة والشبت المفروم ونضيف رشة من الملح رشة من بهارات السمك ونضع معهم فصوص الثوم المفرومة ونقوم بخلط كل هذه المكونات جيدا
- نقوم بعد ذلك بتحضير حبات السمك التي توجد لدينا ونقوم بحشو كل حبة من حبات السمك بهذه التتبيلة
- نقوم بعد ذلك بتحضير صينية ونقوم برص حبات السمك فيها ونقوم برش كمية من الردة فوق السمك ونقوم بوضع صينية السمك في الفرن ونترك السمك حتى يأخذ لون الشوي و ينضج ويصبح جاهزا
- بعد ذلك نقوم بتحضير التتبيلة التي نقوم بوضعها على السمك بعد شوية وهي بأن نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع خمس أكواب من الماء الدافئ ورشة من الملح ورشة من الكمون وبهارات السمك ونضيف اليهم الثوم المفروم
- بعد ان ينضج السمك المشوي تماما نقوم بإخراجه من الفرن ونقوم بوضعه في هذه التتبيلة التي قمنا بتحضيرها ونتركه لمدة دقيقة فيها ثم نقوم بتصفيته منها ونضعه في أطباق التقديم
- نقوم بتقديم السمك المشوي مع أرز أبيض وسلطة طحينة وسلطة خضراء
طريقة تحضير السمك الماكريل المشوي
المكونات
- كيلو من سمك الماكريل
- ملعقتين من الملح
- كوبين من الردة
- يتم تجهيز خليط البهارات
- ملعقة واحدة من الملح
- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة واحدة من الشطة
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف السمك جيدا دون أن نقوم بفتحة ونقوم بنزع الخياشيم منه ونقوم بغسلة بالماء والملح جيدا
- نقوم بعد ذلك برش الردة على السمك بحيث تغطي الردة كل جزء في السمك ونقوم بوضع السمك في فرن ساخن على درجة حرارة عالية ونقوم بوضعه على الشبكة ونترك السمك حتى يأخذ لون السمك المشوي ونقوم بتقليبه من وقت لآخر حتى يستوي تماما من كل الأجزاء
- نقوم بعمل التتبيلة التي سوف توضع على السمك بمجرد خروجة من الفرن وهي ان نقوم بوضع ملعقة من الملح في وعاء ونضيف اليها ملعقة من الكمون وملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من الشطة ونخلط كل هذه البهارات مع بعضها
- بعد ان نخلص كل كمية السمك ينضج ويستوي تماما نقوم بإخراجه من الفرن ونقوم برش خليط البهارات الذي قمنا بتحضيره على كل حبات السمك ونقوم بتغطية السمك لمدة خمس دقائق حتى يتشرب من التتبيلة تماما
- بعد ذلك نقوم بوضع حبات السمك في طبق التقديم ونقوم بتقديم السمك المشوي مع الأرز الأبيض