طريقة عمل اصابع التمر
طريقة عمل اصابع التمر تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل اصابع التمر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق يكون منخول جيدا
- معلقة صغيرة خميرة
- معلقة صغير سكر خشن
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع معلقة صغيرة قرفة
- نص كوب من الزيت
- ثلاثة أرباع كوب ماء دافي
- ملح
مكونات عمل حشوة التمر
- نص كيلو تمر بلا نواه
- نصف كوب من الزبدة
- معلقة قرفة صغيرة
مكونات الخلطة التي تدهن علي الوجه
- بيضة
- ربع معلقة صغيرة من الفانيليا
- معلقة كبيرة لبن
- سمسم الكمية حسب الحاجة والرغبة
طريقة تحضير اصابع التمر
- نقوم بوضع الخميرة مع السكر في إناء ونضع عليها الماء الدافئ ونغطيها لكي تتفاعل ونتأكد من صحة استخدام الخميرة نتركها حتى تخمر
- نضع جميع المكونات الجافة مع بعضها في وعاء ونقلبها جيدا
- بعد ذلك نقوم بعمل جانب لكي نضع فيه الخميرة التي تفاعلت وخمرت ثم نضع الزيت ونقوم بفرك المكونات والتقليب جيدا حتى تصبح عجينة لينة ويمتزج جميع المكونات ببعضها البعض وتصبح متماسكة.
- ثم نقوم بتغطية العجينة بكيس وقماشة جيدا وتكون محكمة الغلق ولا يدخل لها هواء لكي تخمر وترتاح لمدة ساعة لكي نحصل على نتيجة جيدة.
- نتركها تخمر ونحضر الحشو فنقوم بوضع التمر في وعاء ونضيف له القرفة والزبدة
- ونقلبعا جيدا ونعجن في الخليط لكي تتماسك جميع المكونات وتمتزج ببعضها البعض.
- نأتي بالعجين بعد التخمير ونقطعها ونقوم برش دقيق بسيط على سطح المكان الذي سوف نعجن عليه ونفرد العجين جيدا
- نقوم بتصميم عجينة التمر على شكل صوابع طويلة ولا تكون عريضة ويجب مراعاة ان يكون طولها نفس طول قطع العجين لكي تتناسب معها ولا يخرج التمر منها .
- نفرد العجينة ونضع فيها التمر ونقوم بلفها علة شكل اسطواني وبعد لفها جيدا نتأكد من غلقها بشكل محكم حتى لا يخرج منها التمر ثم نقطع صوابع العجين على حسب الرغبة.
- ندهن الصينية بالقليل من الزيت أو السمنة ونرتب فيها قطع اصابع التمر
- بعد تجهيز خليط دهان الوجه نقوم بفرده بالفرشااه على وجه كل قطعة ونرش عليه السمسم حسب الرغبة قليلا أو كثيرا.
- نقوم بتسخين الفرن جيدا قبل وضع صينية اصابع التمر حتى تأخذ لون مناسب وتصبح جاهزه للأكل نتركها لكي تبرد ونرتبها في طبق التقديم وتقدم مع كوب شاي أو أي مشروب ساخن.