طريقة عمل كيكة الفانيليا الهشة
طريقة عمل كيكة الفانيليا تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كيكة الفانيليا غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- كوبين ونصف من الدقيق.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- كوب من الزيت.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- فانيلا.
- نقطة صغيرة من الخل.
- معلقة كبيرة بيكنج بودر، أو باكيت من البيكنج بودر.
- رشة ملح صغيرة جدًا.
طريقة التحضير:
- نضع في إناء عميق الدقيق، ويوضع على الدقيق رشة الملح والبيكنج بودر.
- في الخلاط الكهربائي، يضع البيض والفانيلا، وضرب جيدًا في الخلاط، ثم يوضع السكر، ثم الزيت، و الحليب، ويخلطوا جيدًا.
- ثم يسكب الخليط واحدة واحدة مع التقليب في اتجاه واحد، حتي نفاذ الخليط.
- نحضر صينية، كلما كانت متسعة كان سمك الكيكة أقل، ثم ندهن الصينية بالزيت ويوزع جيدًا، ثم نرش عليه الدقيق ونوزعه في الصينية جيدًا، ثم نسكب الخليط في الصينية.
- قبل تحضير مقادير الكيكة، نشغل الفرن على درجة حرارة ٠٨١°
- ندخل الصينية الفرن على نار متوسطة الحرارة بعد نصف ساعة، يتم اختبار الكيكة بخلة أسنان، إذاخرجت الخلة جافة خالية من الخليط، يعني ذلك أنها انتهت من الاستوى.
- ثم نطفىء النار عليها،ولا نخرجها من الفرن ونفتح باب الفرن عليها حتي لا تهبط.
- ثم تقطع بالشكل حسب الرغبة، وتقدم مع كوب من الحليب أو الشاي.
بعض المعلومات يجب اتخاذها لنجاح الكيكة
- اختيار الدقيق المناسب للكيك أو الدقيق الممتاز متعدد الاستعمال.
- استخدام المقادير جميعها درجة حرارة المطبخ.
- فتح الفرن قبل البدء بنصف ساعة كي تتوزع الحرارة جيدًا في الفرن.
- وضع خليط الكيك في صينية من الألمنيوم لأنها تعمل على توزيع درجة الحرارة بشكل مناسب جدًا.
- وضع الصينية في الوسط على الشبكة كي لا تحرق.
- لا تفتح علي صينية الكيكة نهائيًا إلا بعد مرور نصف ساعة من وضعها في الفرن.
- لا يفتح الفرن وخروج الكيكة منها عند اختبارها لأن ذلك يعمل على هبوطها بعد ارتفاعها.
- عند التأكد من أن الكيكة تم تسويتها لا تخرج من الفرن نهائيًا ولكن يطفىء الفرن بعد ذلك يفتح الباب ليس كاملاً.