محشي كوسه
يعتبر محشي كوسه إحدى الأكلات المشهورة في جميع بلاد العالم، ويعد أحد الأطباق التي تمتاز بوجود العديد من الفوائد الغذائية، كما أنها تتميز بمذاقها الشهي، وشكلها المميز، وأيضًا بسرعة وسهولة تحضيره، كما يمكن تحضير محشي كوسه وحشوه بعدة مكونات، من أهمها الأرز، واللحمة المفرومة.
المكونات
- عدد ½ كيلو من الأرز.
- عدد ½ كيلو من اللحم المفروم.
- عدد 1 كيلو من الكوسه.
- عدد 4 فص من الثوم.
- عدد 3 ملعقة من زيت القلي.
- عدد 1 ملعقة من الملح.
- عدد 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- عدد 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
- عدد 2 حبة من البصل.
- عدد 2 حبة من الطماطم، مفرومة أو مبشورة.
- عدد 2 كأس من شوربة الدجاج.
- عدد 1 حزمة من البقدونس.
- عدد 1 حزمة من الشبت.
- عدد 1 حزمة من الكزبرة الخضراء.
- عدد 1 حبة من البصل المقطع شرائح.
- عدد 1 حبة من الطماطم المقطع شرائح.
طريقة تحضير محشي كوسه
- جهزي وعاء وضعي فيه البقدونس، والكزبرة، والشبت، ثم قومي بغسلها وتنظيفها جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم اتركيها جانبًا.
- جهزي وعاء آخر، وضعي بداخله الأرز، ثم اغسليه جيدًا، وصفيه من الماء، واتركيه جانبًا.
- قومي بحفر الكوسه، وفرم البصل، والثوم، والطماطم، وذلك بواسطة المبشرة.
- قومي بإحضار وعاء كبير وضعي فيه الزيت، ثم اتركيه يسخن على النار، ثم ضعي فيه نصف كمية البصل، ثم قومي بتحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبي، وقبل أن يتغير لون البصل قومي بوضع 1 فص ثوم، واتركيه قليلًا حتى يتغير لونه، ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم، والفلفل الأسود، واخلطيهم جيّدًا حتى يتغير لون اللحم.
- قومي بإضافة الطماطم، والصلصة، ثم اتركي الطماطم على النار حتي تتسبك، ثم ضعي الملح حسب رغبتك.
- قومي بإضافة الأرز على خلطة الطماطم السابق تحضيرها، والمتبقي من البصل، والثوم، والخضرة، ثم اخلطيهم جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها، وتصبح خلطة المحشي جاهزة للحشي.
- أحضري الكوسه، ثم قومي بوضع القليل من الخلطة، بحيث تصل إلى ثلاثة أرباع حبة الكوسه، ثم كرريها على باقي حبات الكوسه.
- جهزي صينية ثم ضعي فيها البصل الشرائح، والطماطم الشرائح، ثم قومي بوضع محشي الكوسه.
- قومي بوضع شوربة الدجاج على النار حتى تغلي، ثم ضيفي الشوربة إلى المحشي، بحيث يكون المحشي مغطى بالشوربة.
- قومي بوضع صينية محشي كوسه على نار هادئة، وغطيها جيدًا واتركيها حتى تنضج.