طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت
طريقة عمل عجينة الجلاش في البيت من أسهل الطرق التي يمكن أن تقدمي لتحضيرها وتعتبر عجينة الجلاش من الوصفات الناجحة التي تتميز بسهولة مكوناتها ويشجع لتحضيرها في البيت بشكل سريع ونظيف وبأقل التكاليف.
طريقة عمل فطيرة الجلاش بالجبنة والبيض
المقادير
- جبن ريكوتا مقطعة قطع صغيرة.
- جبن ماعز مقطع قطع صغيرة.
- كوب من البسلة الخضراء.
- نصف كوب من النعناع المفروم.
- ستة ورقات من الجلاش.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة متوسطة الحجم.
- ليمونة.
- فصين ثوم مفروم.
- خمس بيضات.
- أطباق حراري لتدخل في الفرن
- ورق نعناع للتزين.
خطوات عمل فطيرة الجلاش بالجبنة والبيض
- يسخن الفرن جيدا
- ثم نخلط الجبن مع البسلة مع النعناع، مع الجبن كلها والبيض والكرفس.
- نحضر ورق الجلاش ثم نحضر الزيت حتى ندهن بين كل طبقة من الجلاش بالزيت حتى يصبح مورق.
- نعد ثلاث طبقات ونرش بينهم الزيت حتى لا يلزق.
- ثم نقطع الجلاش أربع قطع ثم نفرد في الصينية المدهونة زيت نفرد الجلاش وتكون أطراف الجلاش بالخارج حتى نضع الخليط ثم نقفل الأطراف على الخليط ونضع على الجبنة البيضاء.
- ثم نحمي الفرن
- ثم نحمرها وتكون جاهزة.
طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الماء أو ممكن زيادة على حسب نوعية الدقيق.
- معلقتين كبار من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
خطوات عمل عجينة الجلاش في البيت
- نحضر إناء ثم نضع فيه الدقيق ثم نضيف الخل والماء والزيت ونعجنها جيدا معا حتى إن تصبح عجينة طرية.
- ثم تترك نصف ساعة لترتاح.
- ثم نرش بعض الدقيق لتقطيع العجينة، تقطع إلى ستة قطع متساوية.
- ثم تفرد على مستطيل.
- ثم نفرد العجينة جدا حتى لا يكون سميك.
- ثم نفرد كل قطعة في سوى واحد ثم بين كل قطعة نرش دقيق.
الخطوات التي يجب اتباعها لنجاح العجينة
- يجب أن نضيف المكونات السائلة تدريجيا حتى نتكلم في طراوة العجينة.
- يجب توفر الدقيق الكثير عند فرد العجينة تى لا تلزق.
- علينا وضع كمية من الدقيق عند رص الطبقات حتى لا تلتصق ببعضها.