فن الطهي

كيفية تجفيف الثوم والبصل

كيفية تجفيف الثوم والبصل

تجفيف الثوم والبصل له الكثير من الفوائد، وهما من أهم الخضروات التي تستعمل في مطبخنا المصري، وتعتبر خطوت تجفيف الثوم والبصل من أهم خطوات الطبخ،  فلا يوجد أي منزل لا يوجد به بصل أو ثوم والبصل له العديد من الفوائد الصحية التي تعود على صحة الإنسان بالعديد من الفوائد وأيضا الثوم له العديد من الفوائد حيث يحتوي على كثير من الفوائد والفيتامينات المهمة للجسم 

كيفية تجفيف الثوم والبصل

تجفيف البصل 

-
  • يمكن تجفيف البصل عن طريق العديد من الطرق والتي يمكن من خلالها الحصول على بودرة البصل التي نقوم باستخدامها في الكثير من الوصفات وهي

التعرض للشمس

  • وهي ان نقوم بإحضار كمية من البصل ثم نقوم بعد ذلك بتقشير كل ثمرة من ثمار البصل وتنظيفها جيدا ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع البصل إلى حلقات دائرية بحجم متساوي.
  • حتى لا تأخذ قطعه وقت أطول في التجفيف عن القطعه الخريف تعمل على إعادة رطوبة باقي العدد من البصل
  • ثم نقوم بعد ذلك بإحضار كمية من مناديل المطبخ ونقوم بفرش هذه المناديل في صينية كبيرة ثم نقوم بتنشيف البصل جيدا ونقوم بإخراج صينية البصل إلى الشمس مباشرة.
  • ونقلب البصل باستمرار ولكن عندما تحل أوقات المساء نقوم بادخال البصل حتى لاتعمل الرطوبة على بلل البصل مرة أخرى
  • ويستغرق وقت أطول في الجفاف ونقوم بتكرار هذه الخطوة لمدة أربع أيام نخرج صينية البصل إلى الشمس ونقوم بتقليبه في الشمس حتى نصل إلى النتيجة المطلوبة من جفاف البصل 
  • ثم نقوم بعد ذلك باحضار الكبة ونقوم بوضع كمية البصل في الكبة حتى نقوم بطحنها جيدا ونحصل على البصل البودر ثم نقوم بوضعه في علب التخزين المناسبة 
كيفية تجفيف البصل والثوم
كيفية تجفيف الثوم والبصل

تجفيف الثوم 

إقرا أيضا:  طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي

التعرض للشمس

  • نقوم بإحضار كمية من الثوم ثم بعد ذلك نقوم بتقشير هذه الكمية ثم نقوم بتقطيعها إلى نصفين متساويين
    ثم بعد ذلك نقوم باحضار صينية كبيرة تكفي كمية الثوم.
  • ونقوم بعد ذلك بوضع حبات الثوم المقطعة في هذه الصينية ثم نقوم برش الثوم بالقليل من الملح 
  • ثم نقوم بإخراج صينية الثوم إلى الشمس مع الحرص على القيام بتقليب حبات الثوم جيدا ولكن في اوقات
    المساء وهي من أهم خطوات تجفيف الثوم والبصل
  • نقوم بادخال الصينية حتى لايعمل الندى على طراوة الثوم مرة أخرى وتستغرق أوقات أكثر حتى يجف الثوم
  • وهكذا نستمر في إخراج الثوم إلى الشمس مباشرة لمدة لا تقل عن أسبوع حتى يجف الثوم تماما أو نصل
    إلى النتيجة المطلوبة
  • ثم نقوم بوضع الثوم في الكبة حتى يطحن ونحصل على بودر الثوم ثم نقوم بحفظها في علب التخزين المناسبة 

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل اللحمة الرول

إسمي ندى علي أحمد كاتبة ومنشئة محتوى في موقع ومنصة ويكي عرب .. نسعى للوصول إلى الهدف الأسمى بإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت وجعل موقع ويكي عرب من كبرى المواقع العربية بعون الله تعالى .

السابق
فوائد الشعير المغلي للصحة العامة
التالي
البكلاويز المشوي والمقلي بالطحينة