طريقة إعداد البطاطا المكمورة

طريقة تحضير البطاطا المكمورة بالكاري

تعد البطاطا المكمورة من أسهل وألذ الوجبات التي يمكن إعداد في المنزل، وبجانب طعما الشهي، فإن البطاطا المكمورة تحتوي على الكثير من الفوائد فهي غنية بالأحماض بالاضافة الى احتوائها على الكالسيوم والمغنيسيوم والكربوهيدرات، وهذه العنصار جميعها تساعد في حماية الجسم من الكثير من الأمراض.

المكونات :

• 4 حبات من البطاطا “مقطعة الى مكعبات”
• لتر ماء ساخن
• 3 ملعقة صلصة الطماطم
• 2 مكعب من مرقة الدجاج
• 1 قرن فلفل حار
• 2 حبة كبيرة من البصل “مفرومة”
• 6 فصوص ثوم”مهروس”
• 1 ملعقة كبيرة من الكاري
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة من البهارات
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• ربع كوب من زيت الذرة
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• القليل من الكزبرة
• ربع كوب من حليب جوز الهند

طريقة التحضير :

1. نحضر وعاء ونضع فيه لتر الماء الساخن، ثم نضيف الصلصة ومكعبات المرقة، ونتركه حتى يغلي
2. في وعاء آخر نضع الزيت ونضيف الفلفل ونقلبه مع الزيت حتى يتغير لونه، ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونقلبهم معا.
3. نحضر المقلاة ونضع القليل من الزيت حتى نقلي البطاطا، عند التحمير، نرفعها ونصفيها ثم نضيفها الى الخليط السابق، ونقلبهم لمدة 5 دقائق، ثم نضيف ابهارات والهيل والكاري والكمون والملح ونقلبهم.
4. نضيف مرقة الصلصة على البطاطا ونتركهم على نار متوسطة لمدة نصف ساعة، ثم نضيف حليب جوز الهند والكزبرة ونتركهم على النار لمدة 5 دقائق ثم نقدمها ساخنة.

طريقة تحضير البطاطا المكمورة بالطماطم

المكونات :

• 7 حبات من البطاطا” مقطعة الى مكعبات”
• 3 حبات من البصل “مفروم”
• 1 حبة من الجزر”مقطع”
• 2 فلفل حلو”مقطع”
• 4 حبات من الطماطم
• 1 ملعقة من رب البندورة
• ملح
• فلفل أبيض وأسود
• بابريكا
• زيت ذرة
• القليل من الماء

طريقة التحضير :

1. نحضر وعاء ونضعه على النار وبه القليل من الزيت ثم نضع البصل والفلفل والجزر، ونقلبهم مع بعضهم البعض
2. نضع قطع البطاطا الى الخليط، ثم نضيف الطماطم ونقلبهم، ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة.
3.  نضيف البهارات والملح والفلفل الاسود والابيض والبابريكا ورب البندورة، ونقلب جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم نسكب الماء، ونتركه حتى ينضج.
4. عند الإنتهاء، نحضر طبق ونضع البطاطا المكمورة به ونقدمه.

المصادر والمراجع