فوائد الاغذية

فوائد التوابل وأضرارها

فوائد التوابل و أضرارها

التوابل

هناك العديد من أنواع التوابل و البهارات الشائعة في العالم، منها الهندية و المكسيكية و العربية و غيرها، و كما أن لها الكثير من الفوائد فإن لها بعض الأضرار.

أنواع التّوابل الشائعة في العالم

الكركم : يعمل الكركم على تنشيط الدورة الدموية و الحد من الالتهابات، يستخدم في أنواع كثيرة من الطعام و يلوّنه باللون الأصفر، له طعم لذيذ و مميز و يتم استخدامه في اللحوم المشوية و الأطعمة الهندية، كما أنه يستخدم أحياناً في عمل العصائر.

بودرة الثوم : يتم استخدامها في الأطباق الإيطالية كالباستا و المعكرونة و في الأطعمة التي تحتوي على اللحوم، حيث أنها تضيف نكهة لذيذة و مثالية.

إقرا أيضا:  أهم الفوائد الطبية للبصل الأخضر

الريحان و الحبق : يتم استخدامهما في بعض أنواع الأطعمة بعد طحنهما فيصبحان على شكل بودرة، و يتم استخدامهما في الأطعمة الإيطالية خاصة الباستا و البيتزا و في الأطعمة التي تدخل بها صلصات الطماطم.

إقرأ أيضا:ما هي فوائد شرب الشعير

الأوريغانو : هو إحدى أنواع التوابل، يقوم بتمييز الطعام بنكهة لذيذة و مميزة و بشكل رائع، حيث يتم استخدامه عادةً لتزيين أطباق المقبلات الباردة و الدافئة، و يستخدم بشكل واسع في المناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط و دول أمريكا الجنوبية.

الزنجبيل : يحسّن عمل الجهاز الهضمي، و ينشّط القلب و الأوعية الدموية، و يمكن استخدامه في الأطعمة و العصائر الطبيعية الطازجة، كما أنه له نكهة عطرية فوّاحة و مميزة.

فوائد التوابل وأضرارها
فوائد التوابل وأضرارها

جوزة الطيب : يتم استخدامها في الأطعمة العربية كالكبسة، أو في صناعة الخبز والمعجنات، و يمكن إضافتها للحوم أو أطباق الحلويات، كما يمكن إضافتها لبعض المشروبات كرشّة فوق كوب كاكاو ساخن.

إقرا أيضا:  فائدة العسل الاسود للجسم

القرفة : غالباً يتم إضافتها إلى الشاي الأحمر، كما يمكن استخدامها في بعض أنواع الطعام كاليخنة .

إقرأ أيضا:فوائد النعناع المغلي على الصحة العامة

الفلفل الأسود : يضيف نكهة لذيذة للطعام، و قد يتواجد على شكل بودرة (مطحون)، أو على شكل فلفل خشن .

الكمون : يتم استخدامه في جميع أنواع الأطعمة سواء كانت خفيفة أو دسمة حيث يمكن استعماله في البيض المسلوق و اللحوم الدسمة، و يمكن استخدامه في إعداد مشروب الكمون الحامض.

الفلفل الأحمر : يمتاز بنكهته الحارّة، و يمكن إضافته للأطعمة الغير مطبوخة كاللبنة أو الحمص.

فوائد التوابل و أضرارها

الفوائد

  • تعمل على خفض الوزن، خاصة التوابل الحارة كالفلفل الأحمر
  • تفيد في صحة القلب، حيث أن الفلفل الأحمر الحار يعمل على إذابة التجلطات الدموية
  • تعمل على تنشيط الدورة الدموية و تزيد من تدفق الدم إلى القلب
إقرا أيضا:  فوائد اوراق الفجل الاحمر للصحة

الأضرار

  • قد تؤثر على الجلد و تعرّضه إلى الانتفاخ و الاحمرار
  • تؤثر التوابل على العين، حيث أنه إذا قام الشخص بلمس عينه بعد لمسه للتوابل فقد تصاب العين بالالتهاب و الانتفاخ

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:فوائد عصير قصب السكر للجسم

روان مروان صبحي مدققة محتوى وكاتبة في موقع ويكي عرب، حاصلة على البكالوريوس في العلوم السياسية والعلاقات الدولية، لنا أهداف وتطلعات مستقبلية لإثراء المحتوى العربي على شبكة الانترنت، وجعل موقع ويكي عرب من أكبر المواقع العربية على مستوى العالم بإذن الله تعالى.

السابق
حقائق عن دب الباندا
التالي
معلومات عن دوستويفسكي