فن الطهي

طريقة عمل حلاوة الطحين

طريقة عمل حلاوة الطحين

حلاوة الطحين

طريقة عمل حلاوة الطحين تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، وطريقة عمل حلاوة الطحين لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتعتبر حلاوة الطحين من الحلويات العراقيه الشهيره التي ترجع أصولها إلى الموروث الشعبي العراقي ويتميز المطبخ العراقي بتقديم الكثير من الوصفات الموروثة مثل حلاوة المتن وحلاوة الطحين وتحتوي حلاوة الطحين على عناصر غذائية مهمة تعتبر مصدر أساسي للطاقة التي تساعد الجسم على القيام بالمهام اللازمة.

طريقة عمل حلاوة الطحين

المكونات 

  • 1 كوب من الدقيق
  • 1 كوب من الحليب البودرة
  • 2 كوب من السكر
  • كوب من زيت الذرة 
  • اربع اكواب ونصف من الماء 
  • لوز مجروش للتزيين

طريقة التحضير

  • نقوم باحضار الدقيق ووضعه في اناء ثم نضعه على النار 
  • نحضر الحليب ونقوم بإضافته إلى الدقيق ونخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض
  • نقوم بوضع زيت الذرة على الخليط السابق ثم نقوم بخلطهم مرة أخرى جيدا 
  • نقوم بترك الخليط على النار حتى ياخذ اللون البني الغامق
  • نقوم باحضار وعاء اخر نضع السكر فيه ثم نضيف اليه الماء ونقوم بخلطهم جيدا بعضهما البعض حتى يذوب السكر تماما
  • نقوم بوضع السكر إلى الخليط السابق اعداده ثم نقوم بخلطهم ببعض لمده ثلاث دقائق حتى نحصل على عجينه متماسكه ولينه 
  • نقوم بإزالة الإناء من على النار ونتركه قليلا حتى يبرد
  • نقوم بإزالة حلاوة الطحين إلى طبق التقديم ثم نقوم بوضع اللوز والمكسرات عليها للتزيين

طريقة عمل حلاوة الطحين

المكونات

إقرا أيضا:  طريقة عمل المعدوس بالأرز المصري
إقرأ أيضا:طريقة عمل الدجاج بالفرن
  • 1 ونصف كوب حليب سائل
  • 1 ونصف كوب ماء 1
  • 1 ونصف كوب سكر 
  • نصف ملعقة كبيره هيل
  • ثلاثة ارباع كوب سمنه 
  • 1 ونصف كوب طحينة 
  • معلقه كاكاو للتزيين
  • فستق حلبي مجروش
طريقة عمل حلاوة الطحين
طريقة عمل حلاوة الطحين

طريقة التحضير

  • نقوم باحضار إناء عميق ونقوم بوضع الحليب والماء بداخله وإضافة السكر 
  • نقوم بوضع الاناء على نار متوسطه الحراره ونخلط المكونات بعضها البعض جيدا حتى يذوب السكر تماما ويدخل الحليب إلى مرحلة ما قبل الغليان
  • نقوم بازالته من على النار ويترك الخليط يبرد قليلا ويصبح فاتر 
  • نقوم باحضار السمن ونضعها في مقلاة عميقة حتى تذوب ونضع عليها الطحين ونقوم بتحميصه حتى يمتزج الخليط مع السمنه ويصبح لونها عسلى فاتح وتتكون عجينه لينه وطريه خالية من أي تكتلات
  • نقوم بإزالة عجينة الطحين من على النار ونستمر في التحريك جيدا حتى نحافظ على قوامها إلى ان تبرد قليلا
  • ثم نقوم بوضع الحليب الفاتر عليها ونحركها ببطء حتى تمتص العجينة كل الحليب
  • نقوم بهذه المرحله حتى يتشرب الحليب تماما ونحصل على عجينه لينه وطريه 
  • نقسم العجينة إلى نصفين نضع النصف الأول بودرة الكاكاو حتى يصبح لون الشوكولاته ونضعها في طبق التقديم
  • نحضر الجزء الثاني من حلاوة الطحين ونضعها في طبق التقديم 
  • نقوم بتزيين والفستق المجروش وتقدم بالهناء والشفاء

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة طهي رأس الخروف
إقرا أيضا:  طريقة عمل الفايش الصعيدي

إسمي ميس خليل وأعمل ككاتبة محتوى واسعى لإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت عن طريق منصة ويكي عرب

السابق
طريقة عمل ضلع الخروف
التالي
طريقة عمل السمك المرجان المقلي