طريقة تخليل السردين
طريقة تخليل السردين تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تخليل السردين غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
السردين يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تعد من العناصر المهمة التي تشارك في بناء الجسم، كما يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم مفيدة للكبار والصغار، كما أن السردين يقدم بطرق كثيرة منها المشوي والمقلي والمخلل، تخليل السردين البلدى الصغير طريقة سهلة جدا وسريعة لا تأخذ الكثير من المجهود.
المقادير
- كيلو من السردين الصغير.
- كيس من الملح.
- معلقتين من الشطة الحمرا أو أقل على حسب الرغبة.
- كوب من الزيت النباتي.
خطوات تخليل السردين البلدى الصغير
- نغسل السردين بالماء والليمون والخل.
- ثم يشطف جيدا.
- ثم نضعه في إناء ثم نضع عليه الملح والشطة والزيت.
- ثم ندخل التتبيلة جيدا في السردين حتى يتبل جيدا بالتتبيلة.
- ثم أيضا بعد رص السردين وضع التتبيلة على السردين بعد رصة.
- ثم نحضر كيس نرص فيه السردين بشكل منظم، ثم نغلقه جيدا جدا ونخرج منه الهواء الذي بداخله.
- ثم نلفه بأكثر من كيس حتى لا يصل إليه رطوبة نهائي ثم نضعه في علبة محكمة الغلق لمدة أسبوعين أو أكثر حسب الجو الملائم للتخليل.
- ثم بعد ذلك نفتح الأكياس ويقدم مع الخبز الساخن والخضروات.
طريقة تخليل السردين البلدي الشهي
المقادير
- كيلو من السردين.
- كيس من الملح الخشن أو الناعم حسب المتوفر.
- ملعقتين من الشطة حسب الرغبة.
- ملعقتين كبار من زيت الزيتون البكر.
خطوات تخليل السردين البلدى
- ينظف السردين جيدا.
- ثم نضع عليه الملح والزيت والشطة ونقلب المكونات مع السردين جيدا.
- ثم نرص السردين في برطمان زجاجي ونرصه بشكل منتظم بين كل طبقة نضع كمية من الخليط ونغلقه جيدا جدا.
- ويترك أربع أيام ثم يقدم مع الخبز والخضروات.
فوائد السردين للجسم
- يعمل السردين على وقاية الإنسان من أمراض القلب لأنه يحد من الاصابة بالجلطات لأنه يحتوي على كمية كبيرة من عنصر الأوميجا 3 الهام جدا لمواجهة أمراض كثيرة في الجسم.
- يعمل السردين أيضا على وقاية الجسم من الإصابة بمرض الضمور البقعي الذي يسبب في الاصابة المبكرة بالشيخوخة والتجاعيد.التي تصيب البشرة.
- يحتوي السردين على فيتامين د الذي يحمي الجسم من الإصابة بأمراض القولون، والذي يقوي العظام ويحمي من هشاشة العظام المبكرة لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
- يعتبر عنصر مهم لتجديد خلايا البشرة والجلد، كما انه يمنع الإصابة بالهالات السوداء تحت العين، وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين.