يوجد العديد من طرق عمل الكفتة الكور في الصوص، وطريقة عمل الكفتة الكور سهلة وسريعة، وتعتبر الكفتة من الوجبات التي يعشقها الكثير من الأشخاص وبالأخص الأطفال، حيث أنها تتمتع بطعمها اللذيذ الرائع كما أنها تحمل نكهة كبيره جدا بداخلها تساعد على الإقبال عليها بشكل كبير جدا، فالكثير من الأطفال تطلب من أمها أن تقوم بإعداد مثل هذه الوجبة في المنزل حتى يستطيع أن يقوم بتناولها في أي وقت يريده والكثير من الأمهات تبحث عن طريقة لإعداد هذه الوجبة دون الحاجة إلى شرائها من الخارج.
مكونات عمل الكفتة الكور في الصوص
المقادير اللازمة لإعداد وجبة الكفتة الكور في الصوص
- عدد 3 ملاعق كبيرة من زبدة المذابة.
- عدد 2 بصله كبيره مقشره ومبشوره بشر ناعم.
- عدد ½ فنجان من الحليب.
- عدد 6 شرائح من الخبز المقطع.
- عدد 3 بيضات.
- ¾ كيلو من اللحم.
- عدد 3 ملاعق صغيرة من الملح.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- عدد ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.
- عدد 7 ملاعق من الزبدة الذائبة لعمل الصلصة.
- عدد ½ فنجان من الدقيق.
- عدد لتر ونصف من مرقه اللحم.
- عدد ¾ كوب من الكريمة الحامضة.
- رشة من الملح.
الطريقة اللازمة لـ عمل الكفتة الكور في الصوص
- نحضر مقلاة متوسطة في الحجم ثم نقوم بوضع الزبدة بداخلها على نار متوسطه حتى تذوب تماما.
- بعد ذلك نقوم بإحضار البصل ونقوم بوضعه في المقلاه حتى يذبل مع التقليب المستمر لمدة لا تقل عن 3 دقائق.
- بعد ذلك نقوم برفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
- بعد ذلك نقوم بإحضار ونضع بداخله الخبز المقطع ثم نقوم بوضع الحليب فوق هذا الخبز ونترك الخبز المنقوع في الحليب لمدة لا تقل عن ⅓ ساعه حتى يتشرب الخبز كامل الحليب.
- بعد ذلك نقوم بوضعه في الخلاط ونطحنه حتى يتفتت جميعا ثم نضعه في الوعاء مرة أخرى ثم نقوم بوضع البصل الذي قمنا بطبخة فوق الخبز والحليب.
- ثم نحضر اللحم والملح والفلفل وجوزة الطيب والبيض والهيل المطحون ونبدأ في خلطهم جيدا مع بعضهم البعض.
- ثم نقوم بإضافته فوق الخليط السابق مع التقليب الجيد له حتى تتجانس كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نحضر قارب ونبدأ في تشكيل اللحم على هيئه كرات.
- بعدها نحضر مقلاة أخرى على نار متوسطة ونضع بداخلها مكونات الصلصة.
- ثم نقوم بوضع الزبدة ونتركها حتى تذوب، بعدها نقوم بوضع كرات اللحم في هذه المقلاة مع التقليب الجيد لها حتى تحصل على لون داكن، ثم نقوم برفعها من على النار ونترك الزيوت المتبقية جانبا حتى نبدأ في إعداد الصلصة.
- نضيف الدقيق ونبدأ في تحريك وتقليب الدقيق جيدا مع الزبدة حتى يحصل على لون بني.
- نقوم بإضافة المرق مع التقليب الجيد حتى نحصل على خليط ناعم جدا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار كرات اللحم ونقوم بإضافته إلى المقلاة مرة أخرى مع الصلصه ولكن على نار هادئة ونتركها لمدة لا تقل عن 10 دقائق مع تحريك الوعاء جيدا.
- بعدها نحضر طبق التقديم ونضع بداخله كرات اللحم مع الكريمة الحامضة ويقدر ساخنة بالهناء والشفاء.
- ومن الممكن أن يقدم بجانب الارز الأبيض والسلطة الخضراء.