الجرجير
فوائد الجرجير للجسم عديدة سواء للرجال او النساء، وتكمن فوائد الجرجير للجسم في العديد من الخصائص العلاجية، ويفيد في علاج الكثير من المشاكل الصحية والوقاية منها عن طريق تناوله طازجا.
فوائد الجرجير للجسم
- يمتلك الجرجير قيمه غذائية عالية حيث يحتو على الكربوهيدرات والمغنيسيوم والحديد والدهون والسكريات والكالسيوم وغير ذلك من الفيتامينات والعناصر الغذائية، يحتوي على كثافه غذائية اكثر من الملفوف بنسبه 30% ومن القرنبيط بنسبه 50%.
- يساعد على تخفيف قرحه المعدة حيث ان المستخلصات الجرجير لها تأثير على الشفاء من قرحه المعدة يحتوي على مواد مضادة للالتهاب ومضاد الافرازات.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطانات مثل سرطان البروستاتا وسرطان الرئة والثدي والقولون والمستقيم غنى بالعناصر الغذائية ولا تقتصر فوائده على اوراقه فقط ولكنها توجد في براعمه كذلك.
- يساعد على بناء العظام وتقويتها لما يحتويه من عناصر مهمه مثل فيتامين د وفيتامين ك وهذه الفيتامينات تعمل على تنظيم انتاج الخلايا الناقضة للعظم، ويحتوي الجرجير كذلك على عناصر لها دور كبير في تكوين العظام وتقويتها مثل المنجنيز والمغنيسيوم والفيتامين وحمض الفوليك.
- مفيد للمصابين بهشاشه العظام حيث انه يقدم مستويات منخفضه من الاكسالات التي تحد من التوافر الحيوي لعنصر الكالسيوم.
- يساعد على تقويه المناعة نظرا لما يحتويه من العناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين ج التي تكون نسبته كبيره جدا في الجرجير حيث يعمل على حمايه الجسم من الجذور الحرة التي تؤدي الى الإصابة بالالتهابات والمشاكل الصحية والامراض الاخرى.
- يساعد على تكوين خلايا الدم البيضاء نظرا لأنه يحتوي على النحاس.
- يساعد على ضبط مستوى ضغط الدم في الجسم، لاحتوائه على البوتاسيوم والكالسيوم والماغنيسيوم ويتم ذلك عن طريق مساعده الأوعية الدموية على الاسترخاء.
- الحد من خطر الإصابة بالأمراض القلبية وذلك لاحتوائه على فيتامين ج وفيتامين ك والفولات ويساعد فيتامين كاف على زياده صحه القلب والأوعية الدموية عن طريق دفع الكالسيوم بعيدا عن الشرايين الى العظام.
- يحمى الجسم من ارتفاع نسبة الحمض الأميني هوموسيستئين الذي يعد خطرا كبيرا يؤدى الى الإصابة بأمراض القلب.
- يحتوى الجرجير على الفولات الذى يعمل على الحد من اصابه الجنين بعيوب الانبوب العصبي خلال فتره الحمل.
اضرار الجرجير
يمتلك بعض الناس حساسيه من الجرجير وعند تناولهم للجرجير يؤدي ذلك الى
- رد فعل تحسسي ومضاعفات وتظهر الحساسية على شكل تورم اللسان والتهاب الحلق والشفاه واحساس بالاختناق.
- قد يؤدي الى صدمه حساسيه وانخفاض مفاجئ في ضغط الدم في التنفس وتسارع ضربات القلب ويتم تقليل التورم عن طريق حقن ابينفرين.
المصادر والمراجع