طريقة طبخ الملوخية المجمدة
طريقة طبخ الملوخية المجمدة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة طبخ الملوخية المجمدة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مكوناتها
- بعض فصوص الثوم الذي يكون مهروس جيدا.
- كيلو ملوخية مجمدة ويكون محفوظ في كيس بلاستيك.
- عصير ليمون بمقدار ملعقتان.
- ملعقتين زيت ذرة.
- طماطم مقطعة شرائح وتكون مقشرة أيضا.
- مرق دجاج.
- قليل من ملح.
- ماء بمقدار لتر.
- رشة فلفل اسود.
- البعض من الكزبرة المفرومة.
طريقة طبخ الملوخية المجمّدة بالطماطم
- يجب عند طبخ الملوخية المجمدة أن نكون قد قمنا بإخراجها قبل الطبخ لمدة ساعتين على الأقل.
- نقوم بضرب الطماطم مع البصل والثوم ومرقه الدجاج في الخلاط ونقوم بضربهم جيدا ونضع معهم لتر ماء.
- نقوم بوضع المكونات في إناء على النار ثم نتركها على النار لكي يتم نضجها ثم نضع فلفل اسود والملح إلى ذلك الخليط ثم نتركه ليغلي جيدا.
- نقوم بوضع الملوخية المخزنة في الكيس إلى الخليط الموجود في الإناء.
- ونحضر ملعقة ونقلب تلك المكونات جيدا ثم نقوم بتركها على النار حتى يصل لدرجة الغليان ثم نقوم بخفض درجة الحرارة.
- نقوم بتسخين الزيت في المقلاة ثم نضع المتبقي من الكزبرة المفرومة والثوم المهروس ثم نقوم بتحميلها.
- بعد تحمير الثوم والكزبرة نضع الملوخية على الخليط ثم نتركه لمدة دقيقتين ثم نقوم برفعها من على النار.
- نضع الملوخية في الإناء المراد تقديمه.
طريقة طبخ الملوخية المجمدة بالدجاج
المكونات
- دجاج مقطع إلى قطع.
- فصوص ثوم.
- القليل من الملح.
- كيلو ملوخية مجمدة.
- القليل من الكزبرة.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق الدجاج في لتر من الماء وبصلة مقطعة وعود من القرفة.
- بعد أن نقوم بإخراج الملوخية من الثلاجة لأنه من الضروري أن يذوب الثلج عنها.
- نضع الزيت في قدر أخر ثم نضع الثوم ونضع بعد ذلك الملوخية وتركها حتى تنضج ونضيف مرقه الدجاج من الدجاج التي قمنا بسلقها ثم بعد ذلك نضيف الملوخية ثم نغطي القدر ونترك الملوخية حتى تنضج.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج إلى الملوخية عندما يتم نضجها مع الكمية الأخرى الباقية من الكزبرة ونقوم بتقليبه جيدا.