طريقة عمل الكبدة البانيه بالدقيق والردة
طريقة عمل الكبدة البانيه بالدقيق والردة في البيت تعتبر مضمونة عن أي كبدة تحضر في الشارع أو في المطاعم، الكِبدة البانيه بالدقيق والردة من أسهل الطرق لتحضير الكبدة ولا تحتاج الكثير من المقادير ولا تحتاج الكثير من الوقت سهلة وسريعة ومفيدة.
طريقة عمل الكبدة البانيه بالدقيق والردة
المقادير
- نصف كيلو من الكبدة.
- ثلاث فصوص من الثوم متوسطة الحجم ومفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- كوب من الردة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب أو الماء.
- كوب من الدقيق.
- بيضتين.
- ربطة من الخس.
- بصل أخضر.
- أربعة حبة من الطماطم.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقة ونصف سكر.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
الخطوات
- تقطع الكبدة إلى شرائحة رفيعة وطويلة.
- نضع في إناء الليمون والثوم والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة، والملح والخل، ثم نسقط الكبدة في هذا الخليط حتى تتشبع جدا من التتبيلة.
- نضع الردة في إناء.
- ونضع الدقيق في إناء.
- ثم نخفق البيض مع ثلاث ملاعق من الحليب ونضع عليه القليل من الفلفل الأسود والملح ونخفق جيدا.
- ثم نغرس الكبدة في الردة ثم البيض ثم الدقيق نكون محضرين مقلاة على النار ثم نضع فيها زيت الزيتون، ثم بعدما ننتهي من عمل الكبدة.
- ثم نقوم بوضع الكبدة على الزيت الحامي ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- يغسل الخس جيدا ونتركه حتى يجف من الماء تماما.
- نقطع كلا من البصل الأخضر والخس حتى نزين به طبق التقديم للكبدة ونضع البصل والخس أسفل الكبدة.
- نخرج الكبدة على ورق المطبخ ونحمر كل المقدار وتقدم على طبق التقديم.
- كما أنه يمكن تحمير الكبدة بشكل آخر، وهو أن نحمرها في الفرن تجنبا للدهون ولأصحاب الدايت.
- نسخن الفرن جيدا على درجة حرارة متوسطة، ثم نحضر صينية ونرص فيها الكبدة بعد وضعها في الدقيق ثم البيض والحليب ثم الردة، ثم نأخذها نضعها في الفرن لمدة ربع ساعة.
- ثم نقدمها في طبق التقديم المفروض فيه الخس المقطع البصل الأخضر والطماطم المقطعة.