كيفية رولات الباذنجان بالموزاريلا

طريقة عمل رولات الباذنجان بالموزاريلا

طريقة عمل رولات الباذنجان بالموزاريلا تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن طريقة عمل رولات الباذنجان بالموزاريلا غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها.

المكونات:

• 3 حبات من الباذنجان مقطعة شرائح بالطول.
• 1 معلقة ملح.
• 1 معلقة فلفل اسود مطحون.
• 2 كوب صلصة طماطم.
• 2 بيضة.
• 1 كوب جبنة ريكوتا.
• 2 فص ثوم مدقوق.
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة.

طريقة التحضير:

• أولا نقوم بوضع شرائح الباذنجان في وعاء ونقوم بإضافة نصف مقدار الملح لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• بعد ذلك نقوم بإزالة شرائح الباذنجان ونقوم بدهنها بقليل من الزيت وتتبيلها بالقليل من الفلفل الأسود ووضعها في الفرن أو نقوم بتحمير شرائح الباذنجان في المقلاة حسب رغبة الشخص.
• بعدما نقوم بتحمير شرائح الباذنجان نقوم بوضعها في طبق على جنب.
• ثم نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع فيه الجبنة الريكوتا والبارميزان ثم نضع بعضها البيض والثوم ثم نضع بعدها الفلفل الأسود ونقوم بتحريك هذا المزيج جيدا وتقليبهم حتى يختلطوا سويا بشكل كافي.
• بعد ذلك نقوم بإحضار شرائح الباذنجان الذي قمنا بتحميله ونقوم بدهن كل شريحة من شرائح الباذنجان بهذا الخليط من الجبنة والبيض والبهارات.
• ثم بعد ذلك نقوم بلف كل شريحة من شرائح الباذنجان على شكل رول ونضعها جانبا.
• بعد ذلك نقوم بإحضار الصينية التي نقوم بإدخال الباذنجان فيها إلى الفرن ونقوم بوضع نصف مقدار الصلصة في قاع الصينية ثم نقوم بعدها برص رولات الباذنجان.
• ثم يأتي بعدها دور باقي كمية الصلصة ونقوم بعدها بوضع الباقي من كمية الصلصة فوق رولات الباذنجان.
• ثم نقوم بتزيين وجه الباذنجان بالجبنة الموتزاريلا والجبنة البارميزان.
• ثم نقوم بعدها بإدخال صينية الباذنجان إلى الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يتحمر الباذنجان جيدا.
• بعد التأكد من نضج لتحمير الباذنجان نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونقوم بغرف رولات الباذنجان في أطباق التقديم.
• وبهذا تصبح رولات الباذنجان بالموزاريلا جاهزة للتقديم ويفضل تناولها وهي ساخنة حسب رغبة الشخص الذي سوف يتناول.

المصادر والمراجع