طريقة تحضير الهريسة
طريقة تحضير الهريسة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن طريقة طريقة تحضير الهريسة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها.
المكونات:
- عدد ٢ كوب من السميد الناعم.
- عدد ١ كوب من الزبدة.
- عدد ٢ معلقة من عسل الجلوكوز.
- عدد ١/٤ كوب من السكر.
- عدد١/٣ كوب من الحليب.
- عدد ١ كوب من جوز الهند.
- عدد ١ كوب من البندق المجروش.
مكونات الشراب:
- كوب من السكر.
- نص كوب من الماء.
- معلقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
الشراب:
نقوم بوضع كافة المقادير في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتحول لونه إلى اللون الفاتح ونحصل على شراب سميك وثقيل ونضعه في الثلاجة حتى يبرد قليلا.
الهريسة:
- نقوم بإحضار السميد ثم نقوم بتحميص على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح ذهبي اللون نقوم برفعه من على النار.
- ثم نقوم بعد ذلك بإحضار الزبدة واللبن ثم نقوم بوضعهم فوق السميد المحمص ونقوم بخلط هذه المكونات جيدا.
- نقوم بعد ذلك بإضافة خليط كلا من عسل الجلوكوز وخليط السكر أيضا.
- ثم نقوم بعد ذلك بخلط جميع هذه المكونات خلطا جيدا باستخدام العجان الكهربائي.
- نقوم بعد ذلك بإضافة السميد المحمص وجوز الهند أيضا ونقوم بوضعهم فوق الخليط السابق.
- ثم نقوم بخلط هذه المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نقوم بعد ذلك بإحضار القالب أو الصينية التي سوف نستخدمها في خبز الهريسة ونقوم تبطينها بالقليل من السمنة المذابة أو القليل من الزيت ثم نقوم ببل اليدين بالقليل من الماء.
- بعد ذلك نقوم بفرد العجينة في القارب أو الصينية ونعمل على تسويتها بأيدينا حتى تصبح متساوية السطح ولا يوجد بها تعرجات وتصبح ذات ملمس ناعم.
- نقوم بعد ذلك بوضع اللوز علي وجه الهريسة أو البندق المجروش ونقوم بالضغط عليه حتى يلتصق بالهريسة
- نقوم بعد ذلك بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ونقوم بوضع صينية الهريسة في الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي وتكون اكتملت النضج من الداخل والخارج أيضا.
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتركها قليلا حتى تبرد ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات ووضعها في أطباق التقديم وبذلك تكون اكتملت الهريسة وأصبحت جاهزة.
