الكنافة
تعتبر الكنافة من الحلويات المشهورة التي يرغب في يتناولها العديد من الاشخاص خلال شهر رمضان،ويرغب العديد بمعرفة طريقة عمل الكنافة ، ونحتاج عند عمل الكنافة إلى خيوط العجينة الخاصة بالكنافة والسمن والسكر.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المقادير
- كيلو كنافة
- كوب زبده
مقادير القطر
- ٢كوب من السكر
- ٢كوب من الماء
- معلقة فانيليا
- معلقة عصير ليمون
طريقة القطر
في حلة متوسطة نضع السكر مع الماء ثم ضعيها على النار ثم نضيف الفانيليا والليمون واتركيها لمدة ١٥ دقيقة ثم ارفعيها من النار واتركيه تبرد
طريقة الكنافة
في اناء كبير الحجم نضع فيه الكنافه ونفتتها جيدا ثم نضيف الزبده ونخلطهم جيدا مع بعضهم ثم ندهن صنية كبيرة الحجم بالزبده ثم نضيف نصف مقدار الكنافة في الصينية ثم نضيف علها زبده ثم نضع عليها قشطة ثم نضيف عليها الجزء المتبقي من الكنافة ونضع عليه زبده ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ١٥ دقيقة ثم نضيف لها القطر عند خروجها من الفرن وهي ساخنة
القشطة
المقادير
- نصف كيلو لبن
- ٢ معلقة نشا
- ربع كوب ماء
- ٢ معلقة سكر
- معلقة صغيرة فانيليا
الطريقة
في اناء متوسط نضيف اللبن ثم نضعها على النار لما يغلي نضيف له النشا والماء والسكر والفانيليا وقلبيه جيدا حتي يتقل ثم يرفع من النار
طريقة عمل الكنافة بالمانجا
المقادير
- كوب من الزبده
- نصف كيلو كنافة
- نصف كوب سكر بودرة
الطريقة
ضعي اناء متوسط على النار وضعي في الكنافة ثم ضيفي الزبده واتركيها يحمر وتعطي اللون الدهبي وبعدها ضيفي عليها السكر بحيث يكون كريم شانتيه مجهز ثم ضعي الكنافَة في صينية متوسطة مدهونه بالزبدة ثم ضعي الكريم شانتيه وبعدها ضيفي المانجا او من الممكن تضعي نصف الكنافَه في الصينية وبعدها ضيفي الكريم شانتيه والمانجا ثم ضيفي عليها الكنافه وضعيها بالثلاجة
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
المقادير
- نصف كيلو كنافه
- ٢ معلقة زبده
- ٣ معلقة سكر بودرة
مقادير المهلبية
- ٢ كوب لبن
- ٢ معلقة نشا
- ٢ معلقة قشطة
مقاديرالقطر
- كوب من السكر
- كوب ماء
- نصف معلقة فانيليا
- نصف معلقة عصير الليمون
طريقة القطر
في اناء متوسط نضيف السكر والماء ونضعه على النار ثم نضيف الليمون والفانيليا لمدة ١٥ دقيقة ثم يرفع من النار
طريقة الكنافه
- في اناء كبير الحجم نضع الكنافَة والزبده ونضع عليهم السكر وتقبيهم جيدا
- ثم نضع نصف مقدار الكنافَه في صنية مدهونة بزبدة ثم بعدها تقومي بتحضير المهلبية عن طريق إضافة النشا واللبن والقشطه في حلة وضعيها على النار تغلى جيدا ثم ارفيها وضعيها على الكنافَة ويجب أن تكون ساخنه ثم بعدها ضيفي المتبقي من الكنافه على المهلبية وغطيها جيدا بعدها ضيفي زبده على الوش وضعيها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٠ دقيقة بعدها خروجها من الفرن نصيف عليها القطر وهي ساخنة