طريقة عمل رز بالحمص باللحم

طريقة عمل رز بالحمص باللحم تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل رز بالحمص باللحم لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والأرز بالحمص هو من أحد الأكلات المشهورة جداً حيث أنه قد يحتوي على قيمة غذائية عالية لأن الحمص يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات كما قد يوجد الكثير من الأشخاص الذين يعشقون تناول الأرز بالحمص لما له من طعم رائع ومميز.

طريقة عمل رز بالحمص باللحم

مكونات عمل الأرز بالحمص مع اللحم

• 6 أكواب من الأرز البسمتي ونقوم بغسلة ونقعه مدة لا تقل عن نصف ساعة
• قطع من لحم العجل
• حبة واحدة من البصل المفروم
• 3 أكواب من الحمص المغسول والمنقوع
• عود واحد من أعواد القرفة
• ربع فنجان صغير من الزيت قد نحتاجه في تحمير البصل
• ملعقة واحدة من حبيبات الكمون
• ملعقة صغيرة من حبيبات الفلفل المطحون
• أربع حبات من القرنفل
• خمس حبوب من الحبهان
• رشة من الملح

طريقة عمل رز بالحمص باللحم بالخطوات

• نقوم بغسل كمية الأرز التي توجد لدينا ونتركه منقوع في الماء مدة لا تقل عن ساعة تقريباً قبل أن نستخدمة
• وبعد ذلك نقوم بغسل ثلاثة أكواب من الحمص ونضعه في وعاء به ماء مدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تستوي حبات الحمص سريعاً ونتركه منقوع في الماء قبل أن نستخدمه
• نقوم بوضع وعاء على النار ونضيف الية كمية الزيت الموجودة لدينا ونتركه حتى يسخن ثم نضيف اليه قطع البصل المفروم ونقوم بتشويحة حتى يتغير لونه ثم نضيف قطع اللحم ونقوم بتشويح مع البصل حتى يتغير لونها ويصبح لها لون بني
• بعد ذلك نضيف كمية مناسبة من الماء الى اللحمة ونتركها حتى تستوي تماماً ونقوم بتحضير قطعة من الشاش وتكون نظيفة تماماً ونضع بها كمية البهارات الموجودة لدينا حبوب الفلفل الأسود وحبوب الكمون والحبهان وعود القرفة وحبوب القرنفل ونغلقها ونضعها في وعاء اللحم ونتركها حتى تتشرب قطع اللحمة منها جيدا.

• وبعد أن تكون قطع اللحم قد استوت نقوم بوضع ثلاثة أكواب من الحمص بعد أن قمنا بغسلة ونقعه في الماء الى قطع اللحم ونضيف معه رشة صغيرة من الملح ونقوم بتصفية الأرز من الماء ونضيفه الى قطع اللحمة والحمص
• بعد ذلك نترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب كمية الماء الذي يوجد به تماماً ثم نقوم بتهدئه النار ونترك الأرز حتى يستوي وينضج تماماً ونقوم بتقليب الأرز من وقت للأخر
• بعد ان يستوي وينضج الأرز تماما نقوم برفعه من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في أطباق التقديم.

المصادر والمراجع

• Loaded Lebanese Rice