نبذة عامة
طريقة طبخ سمك التونة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة طبخ سمك التونة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والتونة من الأطباق الجانبية التي يمكن أن نحضرها بسرعة وممكن أن تكون وجبات إفطار لأنها تتمتع بمذاق وهي نوع من أنواع الأسماك التي تصنع في المصانع ونحصل عليها جاهزة ومعبئة بمعلبات وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ونضيف إليها بعض التوابل وهناك طرق كثيرة لعمل سمك التونة في المنزل.
طريقة طَبخ سمك التونة
مكونات طبق سمك التونة
- مقدار نصف كيلو من سمك التونة.
- مقدار معلقة كبيرة من الملح الناعم.
- معلقة صغيرة من الخل الأبيض.
- عصير ليمونة.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- قرن فلفل اخضر مفروم ناعم.
- حبة بصل مفرومة ناعمة.
- ملعقتان من البقدونس المفرومة.
- ملعقتان من الشبت مفرومة.
- نصف معلقة من الكمون.
- معلقة كبيرة من البابريكا.
طريقة طبخ سمك التونة
- أولا نقوم بغسل السمك جيدا بالماء ونقطعه إلى قطع كبيرة ثم نضعها في وعاء عميق ثم نضيف إليها الملح الناعم والخل الأبيض والليمون ثم نحرك السمك ليدخل إليه التتبيلة ونتركها لمدة ربع ساعة.
- ثانيا نقوم بوضع الثوم المهروس في وعاء صغير ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم مع رشة ملح ونهرسهم جيدا ليتكون خليط كالمعجون.
- ثالثا نضيف البصل المفروم والبقدونس والشبت ونستمر بالهرس حتى يتكون معجون.
- رابعا نقوم بوضع خليط الأعشاب لي السمك التونة ثم نضع البهارات ونحرك السمك ليدخل فيه خليط الأعشاب ثم نضع السمك بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتمازج النكهة بالسمك.
- خامسا نضع الخليط في المصفاة ونضع وعاء السفلي فيه الماء مع شرائح الليمون ونضعه على النار ونتركه يغلي ثم نضع السمك التونة ونغطيه ونتركه لمدة نصف ساعة ثم نضع سمك التونة في مرطبان كبير ثم نضيف زيت الزيتون ونتركه لمدة يومين أو أكثر في الثلاجة لحد الاستعمال.
طريقة طبخ سمك التونة في الفرن
المكونات
- سمكتان كبيرتان من التونة.
- كرفس بقدونس شبت فلفل اخضر.
- عصير ليمونة بصلة ثوم طماطم.
- بطاطا نصف معلقة كمون رشة ملح ورشة فلفل اسود.
طريقة طَبخ سمك التونة
- أولا نقوم بغسل السمك جيدا بالماء والليمون والدقيق جيدا.
- نقوم بغسل الخضراوات ونقطعها إلى قطع صغيرة ما عدا البطاطا تقطع إلى شرائح.
- ثم نضيف إليها البهارات والفلفل الأسود إلى السمك.
- نحضر صينية ونضع فيها شرائح البطاطا والليمون والطماطم.
- ونضع السمك المتبل عليهم وندخلهم إلى الفرن لمدة نصف ساعة وخرج ونقدمها مع الأرز الأصفر والعيش.