حشو السمك
طريقة حشو السمك المشوي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة حشو السمك المشوي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعتبر السمك من أكثر المأكولات التي يفضلها العديد من الناس وذلك لفوائده الكثيرة وسعره المعقول وطعمه الذي يفضله الكثيرون، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والبروتينات المفيدة للإنسان، والتي تحميه من الإصابة بالعديد من الأمراض بالإضافة إلى ان العديد من الأطباء ينصحون بتناول السمك أكثر من مرتين في الأسبوع الواحد وتختلف الحشوات التي يمكن اعدادها للأسماك نتناولها في هذا المقال.
طريقة حشو السمك المشوي
حشوة الثوم السمك
المكونات
لإعداد هذه الحشوة نحتاج إلى
- رشة من البابريكا
- رشة من الكمون
- بالإضافة إلى رشة من الزعتر الجاف
- أيضا ملعقة ونصف من الكزبرة
- بالإضافة إلى ملعقة ونصف كبيرة من بهارات السمك
- أيضا ملعقة ونصف كبيرة من الملح
- بالإضافة إلى ثلاث معالق كبيرة من زيت الزيتون
- 10 فصوص من الثوم ويمكن زياده منها حسب الرغبة
- ثلاث معالق كبيرة من عصير الليمون
- أيضا ثلاث حبات من الليمون مقطعة إلى شرائح
- واخيرا سمكه من الحجم الكبير تزن نحو كيلو جرام.
طريقة حشو السمك المشوي بالفرن
- اولا نقوم بتنظيف السمك جيدا داخليا وخارجيا باستخدام الملح والماء أكثر من مرة حتى تتأكد من نظافتها وازالة كل الشوائب الموجودة بها كما نقوم بإزالة القشرة الخارجية باستخدام المقص أو السكين.
- ونقوم بفتح السمكة من أحد جانبيها ونقوم بإخراج أحشائها تم نقوم بغسلها بالماء جيدا وبالملح أيضا وذلك للتأكد من نظافتها ونظافة السمك وغسله جيدا يساعد على الوقاية من الأمراض بالإضافة إلى أنه يحسن من طعمه بنسبة كبيرة.
- نقوم بإحضار كل البهارات التي سبق ذكرها في وعاء ثم نقوم بغلقها جيدا ونضعها في جوف السمكة، بالإضافة إلى خارجها ثم نستخدم السكين لشقه سمكه من أحد جهتها.
- ثم نقوم بدهن الزيت في كل جهة ونضع بعض فصوص الثوم حسب امكانيات الفتحة و القدرة على ملئها ثم نضع شرائح الليمون اللي تكتبها الطعام الذي تحتاجه.
- نقوم بوضع باقي فصوص الثوم والليمون الباقية في جوف السمكة مع رشة من الملح والكمون ثم نقوم باغلاق السمك بورق من الزبدة ونضعها في صينيه مدهونه أيضا بالزبدة.
- ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن في درجة الحرارة منخفضة حتى تمام نضجها ويتم التأكد من نضجها عن طريق غرس السكين للتأكد من سهولة دخولها هذا يعني تمام النضج.
- ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونقوم بإزالة ورق الزبدة من على السمكة ثم نقوم بإعادتها مرة أخرى إلى الفرن حتى تتخذ اللون الأحمر من أعلاها و تتخذ الشكل المناسب الشهي ثم نقوم بإخراجها وتقدم بإضافة السلطات اليها.