طريقة عمل المش والجبنة الرومي
يعتمد المش والجبنة الرومي في مكوناته الرئيسية على الجبنة القريش والجبنة البيضاء و المش والجبنة الرومي يعتبر من الاغذية الأساسية عند الفلاحين وتشتهر صناعة المش في مصر بكثرة وخاصة في الصعيد ويتم عمل المش عن طريق تخمير الجبن المملحة لعدة شهور وياخد لون المش اللون البني المائل إلى اللون الأصفر ويمكن تحضير المشي في البيت وتخزينه لمدة عدة أشهر ويقدم المش في وجبات الفطور أو العشاء كوجبة خفيفة للعائلة ويمكن تحضير المش بطرق مختلفة ونكهات عدة سوف نذكر بعض الوصفات البسيطة لعمل المش في المنزل.
طريقة تحضير المش بالحليب الرايب
المكونات
- عدد 2 كوب من الحليب الرايب.
- ربع كيلو من المش البلدي.
- معلقة صغيرة الحجم من الملح.
- نصف ملعقة طعام صغيرة الحجم من الكمون.
- نصف ملعقة طعام صغيرة الحجم من الشطة.
- أربع حبات من الفلفل أخضر حامي.
- خيار مخلل.
- طماطم وخيار للتزيين
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير مصفاة متوسط الحجم ونقوم بوضع الحليب الرايب وتصفيته من الماء الزائد ويترك نحو ساعة كاملة حتى يتصفى جيدا.
- وضع الملح والشطة والكمون فوق محتوى اللبن الرايب المصفى ونقلبهم جيدا حتى يمتزجا.
- إضافة المش البلدي فوق المزيج ونتركها نحو النصف ساعة في مكان دافئ
- تقطيع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ووضعها داخل محتوي المش لإعطاء طعم رائع وشهي للغاية.
- تقديمها في أطباق مزينة بقطع من الخيار الطازج المقطع على شكل شرائح.
- ويقدم المش جانب المخللات والطماطم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل المش والجبنة الرومي
المكونات الرئيسية
- ربع كيلو من المش البلدي.
- كوب من الزبادي.
- ربع كيلو جبنة بيضاء.
- نصف كوب من اللبن.
- عدد 4 قطع الجبنة الرومي المبشور.
- ربع كوب من زيت نباتي.
- حبة طماطم.
- عدد 3 قطع من الفلفل أخضر حامي مقطع
- جزر مقطع
- قطع من الخيار المقطع شرائح للتزيين
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونقوم بوضع المش البلدي مع الفلفل الأخضر ومن ثم نقوم بإضافة اللبن السائل فوق المش ونقلب جيدا إلى أن يتجانس المزيج.
- ثم نضيف الزبادي والجبنة البيضاء فوق محتوى المش ونستمر بخلط المكونات جيدا.
- وفي وعاء آخر نقوم بتحضير الخضار حبة الطماطم والفلفل والجزر ونخلطهم جيدا مع إضافة ربع كوب من الزيت لاعطائها لمعان ونكهة شهية
- نقوم بتحضير أطباق التقديم ويسكب محتوى المش ووضع القليل من الجبنة الرومي المبشور ممكن إضافة الشطة والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ويقدم المش بجانب الخيار أو المخللات وشرائح الطماطم.