طريقة عمل الديك الرومي في الفرن

الديك الرومي

طريقة عمل الديك الرومي بالفرن تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الديك الرومي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى، والديك الرومى يستخدم في العزومات، يكون كبير الحجم، يقدم مع محشي ليكون تقديمه متكامل التميز، عمل الديك في الفرن أنسب الطرق كي لا يأخذ مكان على البوتجاز، حتى يأخذ السوى اللازم له.

طريقة عمل الديك الرومي في الفرن

المقادير

• ديك رومي متوسط الحجم مغسول نظيف بالخل، والليمون، والدقيق.
• ½ كوب من الزبدة الطرية.
• معلقة صغيرة من الملح.
•  ¼ ملعقة من الفلفل الأسود.
•  أتنين لتر من الشوربة أو مرقة دجاج.
• أربع ثمرات من البطاطس المقطعة مكعبات.
• اتنين ثمرة من الجزر مقطع إلى حلقات.
• كرفس مقطع.
•  ثمرتان من البصل مقطعة جوانح.

طريقة عمل الديك الرومي في الفرن

• نفتح الفرن على درجة حرارة ٠٧١°
•  تنشف الديك الرومي بمناديل المطبخ جيدًا.
•  ندهن الديك الرومي من الداخل والخارج بالزبدة الطرية.
• نحشي الديك الرومي بالبصل والبطاطا والكرفس والجزر من الداخل ونضيف المرقة في الصينية.
•  ثم نضع الديك الرومي في صينية وتغلق الصينية بور الفويل وتوضع في الفرن درجة حرارة متوسطة.
•  ثم بعد أن يستوي الديك الرومي نزيل ورق الفويل، ثم نفتح الشواية ونحمر الديك الرومي.
•  ثم يقدم الديك الرومي مع المحشي أوالكسكسي، أو الارز بالخلطة.

طريقة عمل ديك الرومي محشي بالفريك

المقادير

• نحضر ديك رومي حجمه حسب المتوفر مغسول جيدًا بالدقيق، والليمون، والخل.
• الفريك، كوبان من الفريك مغسول جيدًا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوبان من الماء.
• ثمرة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ربع ملعقة صغيرة من البرتقال.
• معلقة كبيرة من بشر البرتقال.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• ثلاث حبات من الهيل.
• بهارات الديك الرومي ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة متوسطة من البصل.
• ورقتين من اللورا.
• عود صحيح من القرفة.
• ملعقتين كبار من السمنة أو الزبدة.
• نصف كوب من المياه.

طريقة عمل الديك الرومي بالفريك

• يسخن الزيت جيدًا علي النار في مقلاة.
• نضع البصل ونقلبه حتى يستوي.
• يضاف في المقلاة الفريك ونقلب، ثم يوضع البهارات على الفريك، وهي الفلفل والسبع بهارات والملح.
• يضاف الماء الساخن ويقلب الفريك ويترك على نار هادئة.
• نتبل الديك الرومي والبهارات وعصير البرتقال وبشر البرتقال من الداخل ومن الخارج.
• بعد ما يبرد الفريك ويستوى، نحشي الديك الرومي من الداخل بالفريك.
• يقفل الديك بالخلة أو بالخيط.
• يوضع الديك الرومي في حلة وعلى الديك نضع الماء وورق اللوري والقرفة، ويوضع على النار، ثم بعد أن يستوى يدخل الفرن ويحمر.

المصادر والمراجع