طريقة تحضير كيكة الريد فيلفت
طريقة عمل كيكة الريد فيلفت تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كيكة الريد فيلفت غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات المطلوبة للتحضير
- مقدار 500 جرام دقيق ابيض.
- عدد 1 ملعقة من ملح الطعام صغيره.
- مقدار نصف كوب من الكاكاو الخام المطحون.
- عدد 2 كوب من السكر الأبيض.
- مقدار 1 ونصف كوب من الزيت النباتي.
- عدد 2 بيضة كبيره الحجم.
- عدد 1 معلقه كبيره الوان طعام حمراء.
- عدد 1 كوب من اللبن الرائب.
- عدد 1 معلقة من مسحوق الفانيليا صغيرة.
- عدد واحد ونصف ملعقة بيكينج صودا.
- عدد 1 معلقة خل طعام كبيره.
المكونات اللازمة لتزيين كيكة الريد فيلفت
- مقدار نصف كيلو من الجبنة الكريمية.
- مقدار نصف كوب من الزبدة الموضوعة بدرجة حرارة الغرفة.
- عدد ثلاثة كوب ونصف من السكر البودر.
- عدد 3 معلقه لبن بودره كبيره.
- عدد 1 ملعقة من سائل الفانيليا كبيره.
الخطوات المتبعة لتحضير كيكة الريد فيلفت
- في اناء يتم وضع الدقيق الأبيض بعد نخله جيدا ويضاف اليها ملح الطعام وكمية الكاكاو الخام.
- باستخدام المضرب الكهربائي، يتم خلط كل من كمية السكر الأبيض مع كميه الزيت النباتي بسرعة متوسطة في اناء اخر حتى يتكون خليط متجانس جدا، تتم اضافة كل بيضة على حدة مع خلط المزيج جيدا بعد اضافة كل واحده.
- تم إضافة مسحوق الفانيليا و اضافة اللبن الرائب وملعقة اللون الأحمر، ويتم خلطهم جيدا حتى تتمازج كل المكونات مع بعضها البعض، و يتم اضافة خليط الدقيق مع الكاكاو ويتم خفقها بصوره دائريه من الاعلى للأسفل في اتجاه واحد.
- تم إضافة كمية البيكنج صودا الى الخل في إناء كبير،ويسكب فورا المزيج المتكون وتخلط جيدا به.
- يتم احضار قالب الكيك المطلوب ويتم صب مزيج الكيك بداخله، وتدخل الفرن بدرجة 180 لمدة من 45 دقيقة الى ساعة واحدة.
- في العجان يتم خلط كمية الجبنة الكريمية مع الزبدة لمدة خمسه دقيقه، بالدرجة المتوسطة.
- تتم اضافة كمية سكر التزيين، وتخفق كل المكونات جيدا، ويتم سكب اللبن وسائل الفانيليا ويستمر الخلط جيدا حتى يتكون خليط متماسك.
- بعد اكتمال نضج الكيكة يتم اخراجها من الفرن وتقسيمها باستخدام سكينة الى 3 قطع.
- يتم تغطية اول قطعه من الكيك بالكريمة وتوضع فوقها القطعةالثانية،وبعدها تغطى بالجبنة الكريمية وهكذا وبعد الانتهاء يتم تغطية وجه الكيك، وتزينها بطعم الفواكه وتقدم باردة.