طريقة عمل اللانكشير
طريقة عمل اللانكشير في هذا المقال وهي من أطباق الحلويات المقرمشة ذات الألوان الزاهية، وطريقة عمل اللانكشير تعتمد على تحضير عجينة الدقيق والنشا الملونة بألألوان الزاهية، والمحشوة بالكريمة اللذيذة.
المكونات
لتحضير بسكويت اللانكشيرالملوّن نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:
- أربعة أكواب مند الدقيق الأبيض النقي.
- كوبان ونصف من السكر.
- أربعة أكواب من دقيق الذرة أو النشا.
- أربع بيضات كبيرات الحجم.
- كوبان من الزبدة اللينة.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة البيكنغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
- كيسان من الكريمة السائلة للحلويات ضروري في طريقة عمل اللانكشير.
- كوب من الشوكلاته البيضاء المذابة.
- لون طعام أزرق.
- لون طعام أصفر.
- لون طعام زهري.
- لون طعام بنفسجي.
- لون طعام أخضر.
طريقة عمل اللانكشير الملوّن
لتحضير بسكويت اللانكشير الملوّن نقوم باتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بخلط المواد الجافة السبقة مع بعضها في وعاء، حيث نضيف الدقيق والنشا وبودر البيكنغ باودر ونخلط المكونات خلطًا جيدًا بواسطة ملعقة الطعام ونترك المكونات جانبًا.
- نقوم بإحضار العجانة ونقوم بإضافة البيض والسكر والزبدة اللينة والفانيلا داخل العجانة، ونبدأ بإضافة المواد الجافة تدريجيًا ونعجن جميع المكونات إلى أن نحصل على عجينة طريه وملساء ونتركها جانبًا.
- نقوم بإحضار أوعية ذات حجم واحد ونقوم بتقسيم العجينة بالتساوي في كل وعاء ونقوم بوضع ألوان الطعام السابقة وخلطها بالملعقة لتتجانس العجينة مع اللون الذي نريدة ونتركها جانبًا.
- نقوم بتغطية الأوعية بورق النايلون، ثمّ نقوم بإدخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة كاملة تقريبًا؛ حتى تتماسك المكونات.
- في هذة الأثناء نقوم بخفق كمية الكريمة السائلة المخصصة للحلويات مع كمية من الشوكلاته البيضاء، حتى تتجانس مع بعضها ونتركها جانبًا.
- نقوم بتسخين الفرن قبل البدء بتشكيل العجينة، مع مراعاة أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية.
- نقوم بإحضار صينية الفرن ونضع بقاعها ورق الزبدة، ثم نقوم بإخراج العجينة الملوّنة من الثلاجة، ونقوم بتشكيلها على شكل كرات صغيرة، ثم نضغط عليها قليلًا بواسطة اليد؛ لتصبح مفرودة قليلًا، ونضعها فوق ورق الزبدة بشكل متباعد ثم نكمل طريقة عمل اللانكشير.
- نكرر العملية مع كل كمية العجينة، ثم نقوم بإدخلها إلى الفرن لمدة خمس وعشرون دقيقة تقريبًا ونخرجها من الفرن ونتركها جانبًا لتبرد.
- نقوم بإحضار الكريمة والشوكلاته، وعندما تبرد قطع بسكويت لانكشير نقوم بوضع كمية من الكريمة على السطح الأملس لحبات اللانكشير، ونضع فوقها حبة آخرى ونضغطها جيدًا.
- نكرر العملية السابقة لباقي حبات لانكشير إلى حين أن ننتهي من كل الكمية.
- نقوم بتقديم بسكويت لانكشير الملون في طبق التقديم، ويمكن أن يُقدم للأكل مع مشروب ساخن مثل: الشاي، القهوة، أو الحليب.
