طريقة عمل كيكة الفانيليا الهشة
تعتبر كيكة الفانيليا الهشة واحدة من الحلوى الغربية الشهية، التي تستخدم كطعام خفيف وصحي ويمكن تناوله في وجبة الإفطار ووجبة العشاء، وتعد زهرة الفانيليا أحد النباتات ذات القيمة العالية الغذائية الصحية، نظرا لما تتميز به من طعم لذيذ وخفة في المذاق، ولكن الكثير من السيدات يواجهون الكثير من المشكلات في محاولتهم تحضير كيكة الفانيليا الهشة.
طريقة عمل كيكة الفانيليا الهشة
المقادير اللازمة
- عدد 1 كوب ونصف سكر.
- عدد 1 كوب زيت ذرة.
- عدد 1 كوب حليب.
- عدد 1 حبة برتقال مبشورة جيدا.
- عدد 1 ملعقة مسحوق فانيليا صغيرة.
- عدد 4 بيض حجم متوسط بدرجة حرارة الغرفة.
- عدد 1 كوب وثلاثة ارباع دقيق حلويات.
- عدد 1 معلقة محسن خبز كبيرة.
خطوات الاعداد
- في اناء عميق يتم وضع البيض مع كمية السكر ويضاف اليها كل من مسحوق الفانيليا وبشر البرتقال، و باستخدام المضرب الكهربي يتم خلط المزيج السابق حتى يتكون خليط ابيض كريمي القوام.
- تضاف كمية زيت الذرة فوق الخليط السابق مع إعادة الخفق مرة أخرى على سرعة متوسطة، وبعد ان يتم تمازج الزيت مع المزيج السابق يتم اضافة كميه اللبن ويعاد خلط المكونات مرة اخرى على نفس السرعة لمدة 2 دقيقة،ليتكون خليط هش.
- يجب مراعاة الخفق في اتجاه واحد من الأعلى للأسفل بصورة دائرية للحصول على أحسن قوام الكيكة.
- بعد التأكد من اختلاط الحليب مع خليط الكيكة تماما يتم اضافه محسن الخبز وكمية الدقيق الابيض بصورة تدريجية، مع استمرار الخفق بالشكل المذكور سابقا على سرعة متوسطة لمدة من 2 الى 3 دقيقه.
- بعد تكون خليط الكيكة جاهزا يتم اشعال فرن البوتاجاز بدرجة 180 مئوية، وتركه مده 3 دقيقهليسخن.
- يتم إحضار الصينية المخصصة لإعداد الكيكة ودهنها كمية قليلة من الزيت ورش كمية من الدقيق الأبيض بها لضمان عدم التصاق الكيكة بها.
- يتم صب الخليط بداخل الصينية ثم توضع في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة، مع مراعاة عدم فتح باب الفرن قبل مرور 25 دقيقة للحفاظ على قوام الكيكة هش، وبعد مرور هذه المدة يتم إجراء اختبار النضج الكيك بإدخال سكين بها واخراجها، في حالة خروجها دون اي عجينة تكون الكيكة قد نضجت تماما.
- يمكن تزيين كيكة الفانيلا بأنواع مختلفة من الصوص او باستخدام الكريم شانتيه والفواكه، ويمكن تقديمها سادة مع كوب من الشاي الساخن.