طريقة عمل المخللات المشكلة في البيت
يعتبر المخللات المشكلة هو من احد المقبلات التي قد يتم تقديمها مع أي نوع من الطعام حيث ان المخللات المشكلة قد يضيف للاكل مداق رائع وخاص به وهناك بعض الأنواع من الأكل التي لا يمكن ان نتناولها بدون المخللات وهناك انواع كثيره ومتعدده من المخللات.
مخلل الخيار
المكونات
- نص كيلو من الخيار المتوسط الحجم
- كوبين ونصف من الماء
- ملعقة صغيرة من الملح الابيض الناعم
- كوب واحد من الخل
- حبيبات من الفلفل الأسود
- رشة صغيرة من الشطة الحمراء الناعمة
- ملعقة صغيرة من العسل الأسود
طريقه عمل مخلل الخيار
- يجب اولا ان نقوم بغسل كل كمية الخيار كويس جدا تحت الماء ونقوم بتنظيفه وتقطيع الخيار على شكل صوابع ويكون كل حجمها متساوي
- نحضر وعاء ونقوم بوضع كمية من الماء فيه ونضيف اليه القليل من الملح ونقوم بوضع اصابع الخيار فيه ونتركها منقوعة في الماء والملح لمدة لا تقل عن ليله كامله
- بعد ذلك نقوم بتصفية الخيار من الماء تماما وتقوم بغسله مرة اخرى ثم نقوم بتحضير برطمان ونضع فيه اصابع الخيار ونضيف إليه الخل والشطه والعسل الاسود ونتركه لمدة اربعة ايام حتى يصبح جاهز للاكل.
طريقة عمل المخللات المشكلة في البيت
المكونات
- ربع كيلو من القرنبيط
- لوبيا خضراء ونأخذ منها نص كوب
- فلفل أخضر ونقوم بغسله وتقطيعه إلى شرائح ونأخذ منه نص كوب
- ربع كيلو من الجزر
- ربع كيلو من اللفت
- فصين من الثوم
- كميه مناسبه من الماء
- ربع كوب من الملح الابيض الناعم
- ملعقة واحدة من السكر الأبيض الناعم
الطريقة
- اولا يجب ان نقوم بتنظيف كل هذه المكونات ونقوم بتقطيعها بأي شكل نفضله وبعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع فيه كميه من الماء ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي تماما
- بعد ذلك نقوم بوضع كل كمية الخضار التي قمنا بتقطيعها في الماء المغلي مدة لا تقل عن ربع ساعه ونقوم بتصفية الخضار من الماء المغلي بعد ذلك
- نقوم بتحضير برطمان يكون حجمه مناسب لكمية الخضار التي توجد لدينا ونقوم برص الخضار الموجود في البرطمان
- نقوم بإضافة الملح والسكر والثوم في الماء المغلي ونضعهم علي النار حتي تغلي كل هذه المكونات مع بعضها
- نقوم بوضع الماء المغلي بالثوم والملح على كمية الخضار في البرطمان بحيث يغطي الماء كل كمية الخضار الموجوده وفي النهاية نقوم بوضع ورق من ورق العنب على سطح البرطمان ونقوم بغلقها بغطاء محكم الغلق ونتركه في مكان بارد لمدة لا تقل عن شهر حتى يصبح جاهز للاكل