مكونات عمل مكرونة بشاميل
طريقة عمل مكرونة بشاميل تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل مكرونة بشاميل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكرونة البشاميل هي من أحد أنواع الأكلات التي يعشق كثير من الأشخاص سواء كانوا كبار أو صغار حيث إن المكرونة بالبشاميل قد تتميز بطعمها الرائع وان لها مذاق خاص بها وقد يوجد كثير من الطرق التي من خلالها نقوم بعمل المكرونة
- نصف كيلو من المكرونة القلم
- خمس قطع من صدور الدجاج ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات
- حبة واحدة من الفلفل الرومي
- جبنة رومي مبشورة
- حبتين من البصل
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة من الملح
طريقة تحضير مكرونة بشاميل بالدجاج
- اولا نقوم بوضع وعاء على النار ونضع بة كمية من الماء ونضيف إليه رشة من الملح ونقوم بترك الماء على النار حتى يسخن تماما ويغلي
- بعد ان يغلي الماء نقوم بوضع نصف كيلو من المكرونة الأقلام في الماء ونترك المكرونة حتى تتسلق وتستوي تماما
- بعد ان تستوي المكرونة تماما نقوم برفع الوعاء من على النار ونقوم بتصفية المكرونة من الماء ونقوم بشطفها بالماء ونتركها على جنب
- بعد ذلك نقوم بتحضير حشوه المكرونة بالبشاميل وذلك من خلال ان نقوم بتحضير وعاء ونضعه على النار ونضع فيه زيت ثم نقوم بإضافة البصل الذي قمنا بفرمة ونقوم بتقليبه حتى يتغير ويذبل لونه ثم نقوم بوضع شرائح من الفلفل الأخضر ونقوم بتشويحها
- بعد ذلك نقوم بوضع مكعبات الدجاج التي قمنا بتقطيعها على البصل والفلفل ونقوم بتقليبه حتى يتغير لونها ونضيف رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ونتركها حتى تستوي وتنضج تماما
- نقوم بعد ذلك بتحضير البشاميل وذلك من خلال ان نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع ثلاثة معالق من السمنة ونتركها حتى تذوب وتسخن ثم نضيف ثلاثة معالق من الدقيق ونقوم بالتقليب المستمر حتى يتغير لون الدقيق
- نقوم بإضافة ثلاثة أكواب من الحليب ونقوم بالتقليب المستمر حتى لا تتكون أي تكتلات إلى ان يغلي البشاميل ونحصل على قوام ثقيل وكثيف مثل قوام الكريمة نضيف رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود
- نرفع البشاميل من على النار ونقوم بتحضير صينية ونقوم بدهنها بقليل من السمنة ثم نضع طبقة من البشاميل ونقسم المكرونة إلى نصفين وبعدها طبقة من المكرونة في الأسفل ونقوم بفرد المكرونة حتى تأخذ شكل الصينية ثم نضع خلطة الدجاج في النصف ونرش عليها جبنة رومي مبشورة ثم نضيف باقي كمية المكرونة على الوجه ونقوم بفرده ورشي عليها جبنة رومي ثم نقوم بسكب باقي خليط البشاميل ونقوم بفردة جيدا حتى يغطي المكرونة تماما
- نقوم بوضع صينية البشاميل في الفرن مدة لا تقل عن نصف ساعة
- نخرج صينية البشاميل من الفرن ونتركها تبرد