طاجن القراميط
طريقة عمل طاجن القراميط تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل طاجن القراميط لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ولحم السمك من أفضل الأنواع التي من الممكن تناولها فى اى وقت فهو يعتبر من الأسماك الضروريه والصحية وذلك لما يشمله من قيم غذائية وفوائد عديدة ويحب البعض تناول الأسماك بطرق مختلفه وخاصه طريقة الطاجن لان السمك يكتسي كل أنواع البهارات المختلفه
طريقة عمل طاجن القراميط
المكونات
- ملعقة كبيره من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- ربع ملعقة صغيرة من الهال
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقه من الصلصه الحاره
- ملعقة صغيرة من الكمون. ثلاث ورقات من الغار
- ربع حزمة من الكزبرة الخضراء
- ثلاث فصوص من الثوم
- ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر
- بصلتان يتم تقطيعها إلى شرائح
- ثلاث حبات من الطماطم
- نصف كيلو من سمك القراميط
طريقة التحضير
- نعمل على تنظيف القراميط جيدا وذلك عن طريق فسله تحت الماء الجارى وفتح بطنه لإخراج مابه من أعضاء
- نقوم بتقطيع القراميط على حسب الشكل الذي نريده كبير أم صغير.
- نعمل على إحضار إناء عميق ونقوم بوضع البهارات المشكله والأعشاب ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض
- نعمل على إحضار طاجن بحيث ياخد حجم القراميط نقوم بوضع ربع كمية الخضار في الطاجن من تحت ثم نقوم برص قطع القراميط علية ونقوم بتغطيتها بالخضار ثم نقوم برش القليل من الزيت على الوجه
- نقوم بإضافة نصف كوب ماء على المكونات ونعمل على تسخين الفرن على درجه حراره عالية ونقوم بإدخال الطاجن إلى الفرن لمدة ساعة ونصف حتى يتم طهي السمك
طريقة عمل طاجن القراميط بالفريك
المكونات
- حزمة من البقدونس
- ربع كوب من مرق السمك أو مرقة الدجاج
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كوب من عصير الطماطم
- ربع كوب من عصير الليمون
- كوب من صلصة الطماطم.
- ثلاث فصوص من الثوم
- بصلة مفرومة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الفريك المنقوع
- كيلو من سمك القراميط
طريقة التحضير
- نعمل على إحضار مقلاة ونضع فيها الكثير من الزيت ثم نقوم بتحمير قطع السمك من الجانبين حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا
- نعمل على وضع العديد من البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكمون على السمك ثم نقوم بإضافة البصل والثوم المفروم ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض
- نعمل على وضع الفريك إلى المكونات ونعمل على تحريكه جيدا ثم نقوم بوضع صلصة الطماطم وعصير الليمون ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض ثم نقوم بإضافة رشة من البقدونس
- نعمل على وضع عصير الليمون والمرق ثم نقوم بافراغ المكونات في طاجن داخل الفرن ونعمل على تغطيته جيدا ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن حتى يتم الطهي