مكونات عمل الدجاج بالفريك
طريقة عمل الدجاج بالفريك تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الدجاج بالفريك غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
يوجد الكثير من انواع المحاشي بطرق كثيرة مختلفة ويعد الدجاج المحشي من أحسن وأسهل الوصفات التي يمكنك عملها في البيت وبطريقه أمنه وسريعه فهو يتميز بطعمه الشهي والطيب في نوضح الآن طريقة عمله نتعرف على المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
- دجاجة مغسولة جيدا
- ٢ كوب من الفريك المغسول
- كمية من البصل المهروس
- ٣/٤ من كوب البازلاء
- ٤ كؤس من مرقه الدجاج
- ٢ ملعقه صغيرة من الملح
- ملعقه صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- معلقه صغيره من القرفه المطحونه
- عصر نصف حبة من الليمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ٣ ملاعق كبيره من الزيت النباتي
- ٢ ملعقه كبيره من الصنوبر
- ٢ ملعقه كبيره من اللوز
طريقة عمل الدجاج بالفريك بالخطوات
- اولا نقوم بتحضير وعاء به زيت ساخن لنضع فيه البازيلاء والبصل ثم نقلبهم جيدا حتى تصبح دبلانه ثم نقوم باضافة الفريك ونقلبهم جيدا.
- ثم نقوم بوضعه على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم نقوم باضافة الملح والفلفل الأسود مع كمية من الكمون والكزبرة ونقلبهم مع بعضهم جيد
- و نضيف المرقه مع تقليبها ثم نقوم بتغطية الإناء ويترك الفريك على النار حتى يقوم الماء بالتبخر حتى يتم نضج الفريك بكامل ثم نقوم بوضع الفريك في قدر واسع حتى يصبح بارد.
- نقوم بتحضير طبق عميق ونضيف فيه القليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة وعصير الليمون ونصف كمية الكمون المتبقيه.
- ثم نقلبهم جيدا حتى يختلطو مع بعضهم ثم نجهز الدجاج ونضعها في الخليط الذي قومنا بعمله سابقا بداخل والخارج حتى تكون مليئة بهذا الخليط.
- ثم نقوم باضافه البصل والبازيلاء إلى الفريك ونحركهم جيدا حتى يندمج الخليط مع بعضهم ثم نقوم بحشي الدجاجة بالفريك والبصل والبازلاء ثم نقوم بتخطيط الدجاجه في أسفلها حتى لا يقع الحشو منها.
- ثم نقوم بوضع الدجاجه في كيس الشوي المتخصص للفرن أو يمكنك وضع الدجاجة في صينية ونقوم بتغليف الصنيه بورق الألمنيوم ثم نسخن الفرن ونضع فيه صينيه الدجاج ونتركها لمدة ساعة أو حتى تنضج من جميع اتجاهاتها.
- نقوم بتحمير الصنوبر واللوز بالزيت الساخن ثم نقوم باخراج الدجاج من الفرن ونقوم بتزينها بالمكسرات ونقوم بتقديمها ساخنة وبألف هنا وعافية
