طريقة عمل صوص الكراميل أو التوفي
طريقة عمل صوص الكراميل تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل صوص الكراميل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مكونات التحضير
- عدد١/٢كوب من الماء
- عدد ١ كوب من السكر
- عدد١/٢معلقة من عصير الليمون
- عدد ١ كوب من الكريمة
طريقة التحضير
- نقوم أولا بإحضار وعاء ثم نقوم بوضع الماء في هذا الوعاء ثم نضيف السكر اليه و نقوم برفعها فوق نار متوسطة
- بعد ذلك نقوم بتركه علي النار حتي يتحول السكر الى اللون الذهبي ثم نقوم بعد ذلك بتخفيف النار تحت الوعاء ونقوم باحضارالكريمه ثم نقوم بوضعها فوق السكر بشكل تدريجي حتى لا يحدث فوران المزيج
- ثم بعد ذلك نقوم بتقليب الخليط جيدا ونتركه علي النار حتي يصل إلى القوام المطلوب
- عندما يصل الخليط إلى القوام المناسب نقوم برفعه من على النار ثم نتركه حتى يبرد تماما
- والان اصبح صوص الكراميل جاهزة على الاستعمال نقوم باستعمالها لتغطية العديد من انواع الكب كيك او تقوم باستعماله كحشو أنواع عديدة من الكيك أو استعماله كصوص فوق السينابون حسب رغبة الاشخاص الذين يفضلون استعمال صوص الكراميل
طريقة عمل صوص الكراميل باللبن
مكونات تحضير صوص الكراميل
- عدد ١ كوب من السكر
- عدد ١/٤ كوب من الماء
- عدد ١/٤كوب من اللبن
- عدد ١ معلقة من الزبدة
طريقة تحضير صوص الكراميل باللبن
- نقوم أولا بإحضار وعاء ثم نقوم بوضع الماء والسكر في هذا الوعاء ونقوم بعد ذلك برفع الوعاء علي النار حتي يصل السكر الى اللون الذهبي
- ثم نقوم بعد ذلك برفع الخليط من علي النار ثم نقوم بوضع معلقة الزبدة على الخليط ثم نقوم بالتقليب حتى يختلط الخليط مع الزبدة جيدا ونحصل في النهاية على مزيج من الزبدة والكراميل
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع الخليط علي النار ثم نقوم بتقليبه جيدا لمدة لاتقل عن ٣ دقائق
- ثم بعد ذلك نقوم برفع الخليط من علي النار ونقوم باحضار اللبن الحليب ونقوم بوضعه بشكل تدريجي فوق الخليط ثم نقوم بالتقليب الجيد حتى يختلط اللبن مع الخليط ثم نقوم بإحضار وعاء لحفظ صوص الكراميل ونقوم بوضعه في الوعاء ثم نقوم بادخاله الثلاجه حتى يبرد ويصبح جاهز للاستعمال في حشو وتزيين العديد من انواع الكيك
