كفتة العدس
طريقة عمل كفتة العدس تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل كفتة العدس لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويحتوي العدس ابو جبه على العديد من الفوائد العظيمة والقيم الغذائية العالية فإنه نوع من البقوليات ولكنه يحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن والفوائد المختلفة حيث أنه يحتوى على مضادات الاكسده الذي تعمل على حمايه الجسم من الامراض المختلفه.
طريقة عمل كفتة العدس بجبه
المكونات
- ثلاث فصوص من الثوم
- حبتان من البطاطا المسلوقه والمهروسه
- بصله كبيره متقطعه
- رشة من الفلفل الأسود
- معلقتان كبيرتان من البابريكا
- معلقتان كبيرتان من الكمون
- رشة من الملح
- كمية من الزيت
- نصف كوب من البقدونس
- كوب من البقسماط
- نصف كوب من الشبت
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء
- كوب ونصف من العدس ابو جبه
طريقة التحضير
- نعمل على إحضار إناء به ماء ساخن ونقوم بنقع العدس فيه لمدة ٦ ساعات على الاقل أو نقوم بوضعه في ماء السلق لمدة ربع ساعة.
- نعمل على احضار مفرمة اللحم ونقوم بوضع العدس مع القليل من الكزبرة والبقدونس والشبت.
- نعمل على وضع البطاطا المهروسة إلى بقية المكونات ونستمر في العجن حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نعمل على وضع الثوم والبصل إلى المفرومه ونعمل على المزج جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- نعمل على وضع الملح والفلفل الأسود على العدس أبو جبة و اضافة الكمون والبابريكا ونعمل على المزج جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه مزيج العدس.
- وضع البقسماط إلى العدس ونعمل على المزج جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- تشكيل الكفتة ووضعها على شكل أصابع ورصيها في داخل الصنية.
- إحضار مقلاة ونضع فيها كمية كبيره من الزيت حتى يسخن.
- نعمل على قلى الكفته جيدا في الزيت الساخن لبعض الدقائق حتى يتم الطهي.
- إحضار ورق المطبخ ونقوم بوضعها على طبق ثم نقوم بإخراج الكفتة من الزيت ونتركها الى ان تتصفى جيدا من بواقى الزيت.
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع فيه كفته العدس.
طريقة عمل كفتة العدس الأحمر
المكونات
- كوبان من العدس
- رشة من الفلفل الأسود
- رشة من الملح
- ٥ أكواب من الماء
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ٦ معالق من البصل الأخضر
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- معلقة كبيرة من معجون الطماطم
- كوب من البرغل
طريقة التحضير
- نعمل على نقع العدس جيدا لمده ليله كامله.
- نقوم بوضع البرغل إلى العدس.
- نعمل على وضعها على النار لمدة ربع ساعة مع تقليب البرغل والعدس جيدا.
- ن إحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت.
- نقوم بتشويح البصل والثوم حتى يتم الطهي.
- نعمل على إحضار وعاء عميق ونقوم بوضع خليط العدس والبرغل ثم نقوم بإضافة البصل المقلي.
- وضع البقدونس والبصل الأخضر حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نعمل على تصبيع الكفتة باليد.
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع فيها الكفتة ساخنة مع تقديمها مع القليل من الخس.