طريقة عمل ساندويش الدجاج المسحب
تحتاج طريقة عمل ساندويش الدجاج المسحب الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن طريقة عمل ساندويش الدجاج المسحب غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها.
المكونات:
- دجاجة كبيرة.
- خشب حتى نقوم بتقطيع الدجاج عليها.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بغسل الفرخة جيدا تحت الماء ثم نقوم بوضعها على خشب التقطيع ولكن نضع الفرخة على وجزءها الأمامي ونقوم بتقسيمها من ناحية الظهر إلى نصفين بحيث تصبح الصدور مع الأوراق كاملة.
- ونقوم بعد ذلك نقوم بتقطيع الأفخاذ بحيث تصبح منفصلة عن الصدور ونقوم بتقطيع الأجنحة ونفصلها عن المفصل.
- ثم نقوم بعد ذلك بخلي الأوراك من العظم وذلك من خلال أن نقوم بنزع العظم بالسكين من الأوراك حتى تبقي أوراك الدجاج لحم فقط دون عظم.
- ونقوم بعد ذلك بخلي الصدور من العظم وذلك بان نقوم بنزع العظم من لحم الصدر بحيث يصبح الصدر لحم فقط دون عظم.
- ويجب أن لا نفرط في عظام الدجاجة الذي قمنا بخليها من العظام لأنه قد يستخدم في عمل شوربة أو عمل بعض أنواع من الأكلات وقد أصبح الدجاج خالي من العظم وقد يستخدم في بعض الوصفات.
ساندويش الدجاج المسحب بالسماق
المكونات:
- صدور من الدجاج.
- كعك بالسمسم.
- كميه من الطماطم.
- كمية من الخس.
- سماق ومايونيز.
- ثوم مفروم ومهروس.
- بابريكا وملح حسب الرغبة.
- خبز بالسمسم.
طريقة التحضير:
- أولا يجب أن نقوم بسلق صدور الدجاج وذلك من خلال أن نقوم بوضعها في كميه من الماء ونقوم بوضعها على النار حتى تستوي ونقوم بعد ذلك تركها حتى تبرد ونقوم بتقطيعها إلى قطع بالطول.
- ونقوم بعد ذلك بوضع كميه السماق على المايونيز ونضيف إليهم الثوم وعصير الليمون ونضيف إليهم الملح ونقوم بتقليبه جيدا حتى تتجانس المكونات ولا يتكون فيها أي تكتلات.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة صدور الدجاج الذي قمنا بتقطيعها إلى صوص السماق والمايونيز ونقوم بتقليبه ونقوم بتحضير خبز السمسم ونقوم بفتحه ونقوم بوضع مسحة من المايونيز فيه ثم نضع أوراق الخس وشرائح الطماطم ثم بعد ذلك نضع الدجاج في الخبز لعمل أروع ساندويتش ونقوم بوضع الساندويتش قليلا على الشواية وأصبح جاهز.