طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن
طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
الديك الرومي يعتبر من اللحوم الخفيفة على المعدة حيث انه يتم تناولها ولا تتعب المعدة لأنها تحتوي على القليل من الدهون القليلة كما انها تتم تربيتها في مزارع خاصة ويقبل الناس على تناولها خاصة في الأفراح والعزايم والمناسبات المختلف
المكونات
- 2 كيس من البسلة
- كمية من البصل المختلفة لكل كيلو يتم زيادة البصل
- 7 حوارات كبيره الحجم
- 5 فلفل رومي.
- 5 بطاطس متوسطة الحجم
- ديك رومي كبير
التتبيلة
- ملعقتان من الكمون
- 6 معالق من الروزماري
- ملعقتان من البصل
- معلقة قرنفل
- 15واحده من القرنفل الصحيح
- ملعقتان بردقوش
- 4 معالق من القرفة
- 6 معالق من الفلفل الأسود
- 6 معالق من الملح
لتزين الديك الرومي
- 5 معالق صلصة كبيرة
- 5 معالق عسل كبيرة
أشياء أخرى لاستخدام
- صنيتان
- ورق فويل
- كيس ملح
- ازازة خل
تحضير الديك الرومي
قبل القيام بأي شيء يجب غسلة جيدا وسوف نحتاج إلى :-
- ازازة خل
- كيس ملح
- غسل الديك الرومي
- نعمل على إحضار اناء عميق ونضع الكثير من الماء ونقوم بنقع الديك الرومي داخل المياة ونتركة لمدة 5 دقائق مع غسلة جيدا بالماء
- ثم نقوم بنشل الديك من المياة ونعمل على فركة جيدا بالخل والملح مع اخذ الاعتبار فرك الجلد جيدا حتى نتمكن من لازالة الزفارة الموجودة فيها
- نعمل على غسل الديك جيدا من الملح الزائد الموجود فيه
- ثم نقوم بإحضار مصفاة ونعمل على تصفية الماء الزائد منه
تحضير التتبيلة
- نعمل على إحضار مفرمة ونقوم ونعمل على فرم البصل جيدا بحيث يكون هناك ماء في البصل وتعتبر هذه أفضل تتبيلة الديك الرومي
- نعمل على اضافة الملح والفلفل على البصل كالاتي
- 3 معالق من الكمون
- 6 معالق روزمارى
- ملعقتان بصل مجفف
- معلقة قرنفل مطحون
- ملعقتان من البردقوش
- 4 معالق من القرفة
- 6 معالق فلفل اسمر
- 6 معالق ملح
- نعمل على مزج الخليط جيدا وهذه تعتبر أفضل طريقة الديك الرومي
حشو الديك الرومي بالتتبيلة
- نعمل على حشو البصل داخل الديك الرومي من الداخل والخارج بحيث تشرب الديك الخلطة
- نعمل على إفراغ التتبيلة على الديك
- نعمل على تتبيل الديك ليلة كاملة حتى يكتسب الطعم الجيد
تجهيز الديك لدخوله الفرن
- نعمل على إحضار صينية كبيرة ونقوم بوضع الديك عليها ثم نعمل على تقطيع البطاطس والجزر والخضروات ونضع عليها باقي التتبيلة
- نقوم بإدخال الديك الفرن لمده ساعتين على الاقل وكل هذا يتوقف حسب عدد الكيلوات للديك