تتعدد استخدامات الشعير كما وتتعدد فوائده، ولكن بسبب حدة طعمه عند تناوله، يلجأ العديد إلى تناول شراب الشعير ذو المذاق اللذيذ والرائع.
فوائد شراب الشعير
يعد الشعير أحدى أنواع النباتات العشبية الحولية التي تنتمي الى الفصيلة النجيلية، ويعتبر الشعير
من المواد القديمة التي استخدامها الانسان قديماً، فكان يدخل في صناعة الخبز. يحتوي شراب
الشّعير على العديد من الفوائد الصحية للجسم الأنسان، فهو يحتوي على نسب جيدة من فيتامين “ب”
الذي يساعد في علاج تصلب الشرايين، كما يقوم شراب الشعير بطرد السموم خارج الجسم، كما
يحارب التجاعيد وعلامات الشيخوخة، يساهم الشعير في علاج البلعوم والتهاب الحلق، كما يساعد في التخلص من السعال.
طريقة إعداد شراب الشعير بالليمون
المقادير المطلوبة:
كأس من الشعير، القليل من برش الليمون، ربع كأس سكر بني، عصر ثلاث حبات من الليمون، ليتر ونصف ماء.
طريقة الاعداد:
أولاً نقوم بغسل الشعير بالماء بشكل جيد لكي نتخلص من الشوائب، ثم نقوم بوضعه في وعاء ونضيف
عليه الماء ونضعه على نار هادئة، مع مراعاة إزاله الرغوة التي تتكون من الشعير بشكل مستمر، ثم نطفئ
النار تحت الوعاء ونضيف اليه برش الليمون والسكر وعصير الليمون ونقوم بتحريكه جيداً، يضع الخليط جانياً
الى أن بيرد بشكل جيد، ثم نقوم بتصفيته من حبوب الشعير، شم نضعه في إكواب التقديم ويقدم بارداً.
طريقة تحضير شاي الشّعير
المقادير:
3 كؤوس كبيرة ماء، 3 م/ك شعير.
طريقة الإعداد:
في قدر نضع الشعير والماء ويترك على النار الى أن يغلي جيداً، ثم نقوم بعد ذلك بتصفيته من الشوائب
ونقوم بتناول السائل الناتج من تصفيه.
شراب الشّعير بنكهة الموز
المقادير المطلوبة:
3 أكواب ماء بارد جداً، سكر حسب الرغبة، ربع كأس شعير ناعم جداً، معلقة صغيرة من نكهة
الموز، نصف كأس حليب بودرة.
طريقة الإعداد:
في الخلاط الكهربائي تخلط جميع المكونات مع بعضم البعض باستثناء الشعير المطحون، بعد خلط
المكونات جيداً نضيف الشعير الى الخليط، ونستمر بالخلط جميع المقادير بشكل جيد، ثم يقدم بارداً.
تحضير شراب الشعير
المقادير:
نكهة فراولة أو أي نكهة حسب الرغبة، لتران من الماء، سكر حسب الحاجة، شعير.
طريقة الإعداد:
في وعاء ممتلئ بالماء نضع الشعير الذي تم تصفيته من الشوائب ونضعه على نار هادئة إلا
أن يغلي جيدا مع التحريك بشكل مستمر، ثم نقوم بإضافة النكهة التي تم اختيارها الى الخليط
مع الاستمرار بالتحريك، ثم نقوم بتصفية الشعير، ويفضل أن يقدم بارداً.
مصادر و مراجع