طريقة تحضير الكباب البتلو على الفحم
الكباب البتلو على الفحم هو من أحد الأكلات الرائعة والشهية حيث أن له مذاق رائع ولذيذ وأفضل طريقة لعمل الكباب البتلو هو أن نقوم بتتبيله وشويها على الفحم فهو من أحد الأكلات التي قد يعشق تناولها الكثير من الأشخاص.
طريقة عمل الكباب المصري
المكونات
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبتين من البصل.
- معلقه من القرفة.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- فلفل أسود.
- بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- أولا يجب أن نقوم بفرم اللحم في المفرمة الكهربائية ونضيف إليها البصل والبقدونس ونقوم بفرمها جيدا ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والقرفة والبابريكا والملح والبهارات المشكلة والاوريغانو ونقوم بتقليب كل هذه التوابل مع اللحم حتى نحصل على عجينه من اللحم متماسكة.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل كميه اللحمة على حسب الرغبة سواء على شكل أصابع أو على شكل كرات ونقوم بوضعها على الفحم حتى تنضج تماما وتأخذ لون من جميع الجوانب وتتحمر جيدا وبعد ذلك نقوم بتقديمها مع سلطة طحينة وعيش.
طريقة عمل الكباب البتلو على الفحم
المقادير
- كمية من اللحم البتلو حسب الرغبة.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- ملعقة واحدة من الخل.
- زيت.
- بصل وماء البصل.
- كميه من الطماطم.
- كمية من الفلفل الأخضر.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بغسل اللحم البتلو جيدا ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ونقوم بعد ذلك بتحضير تتبيله اللحمة.
- وذلك بان نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع ماء البصل فيه ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والخل والزيت ونقوم بتقليبه جيدا حتى تتجانس مكونات التتبيلة مع بعضها.
- وبعد ذلك نقوم بوضع اللحمة في التتبيله ونتركها لمدة أربع ساعات حتى تتشرب اللحمة من التتبيلة جيدا.
- بعد مرور الوقت على ترك اللحم في التتبيلة نقوم بتحضير أعواد أو أسياخ من الخشب ونقوم بنقعها في الماء قبل أن نقوم بوضع اللحمة فيها.
- وبعد ذلك نقوم بتقطيع كمية البصل والطماطم ونقوم بوضع طاسه على النار ونضع فيها القليل من الزيت ثم نقوم بترك الطاسه حتى تسخن وبعد أن تسخن الطاسه نقوم بشوي اللحم فيها ونترك اللحمة لمدة خمس دقائق حتى تأخذ لون وقبل أن تستوي اللحمة بقليل نقوم برفع اللحم من الطاسه ونتركها حتى تبرد ونقوم بعد ذلك بوضعها في الأعواد الخشبية.
- وبعد أن نقوم بوضع اللحم في الأعواد الخشبية نقوم بتحضير صينية ونقوم بوضع شرائح الطماطم الذي قمنا بتقطيعها وشرائح البصل والفلفل الذي قمنا بتقطيعهم وبعد ذلك نقوم بوضع الأعواد الخشبية التي توجد فيها اللحمة فوق قطع البصل والطماطم والبصل.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الصينية التي توجد فيها أسياخ اللحم على الفحم حتى يتم تسويتها وتنضج تماما ونقوم بوضعها في الأطباق ونقدمها.