بسكويت اللانكشير
طريقة عمل بسكويت اللانكشير تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل بسكويت اللانكشير لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى، والبسكويت من أحلى أنواع المخبوزات الخفيفة والمحببة للجميع والتي لا غنى لنا عنها خاصة في الأعياد والمناسبات، كذلك يعتبر وجبة خفيفة للأطفال في الفطور مع كوب الحليب, وقد اختلف أنواع البسكويت باختلاف الأذواق ولأن هناك العديد من السيدات تتمنى أن تصنع البسكويت بنفسها خاصة في المناسبات بدل شرائه جاهز لارتفاع سعره .
طريقة عمل بسكويت اللانكشير
المكونات والمقادير
ملاحظة قبل البدء يجب عليك أن توحدي معيار الأكواب والملاعق لتكون بنفس الكوب المستخدم وبنفس حجم الملعقة.
- عدد واحد كوب من الدقيق ويفضل أن يكون منخول.
- عدد ثلث كوب من النشا.
- عدد نصف كوب من السكر ويفضل إن يكون ناعم جدا أي بودرة.
- عدد نصف كوب من السمن.
- عدد نصف ملعقة حجم صغير من الملح.
- عدد كيس واحد من الفانيليا الجافة أو ما يعادل عدد ملعقة واحدة حجم صغير من الفانيليا السائلة، ويمكنك استبدال الفانيليا إذا لم تتوفر ببشر قشر البرتقال.
- عدد نصف كيس بيكنج باودر أو بما يعادل نصف ملعقة حجم صغير.
- عدد واحد بيضة.
مقادير الحشو
- مربى أي نوع ويفضل المشمش.
- نوتيلا أي شيكولاتة ذائبة.
- مكسرات.
- شيكولاته قطع صغيرة ملونة إن وجدت.
طريقة عمل بسكويت اللانكشير
- في وعاء مخصوص نضيف السمن ونقوم بضربها مع السكر للحصول على قوام مناسب.
- يضاف على السمن البيضة ثم الفانيليا ونستمر في الخفق، ويجب أن تكون البيضة بدرجة حرارة عادية أي يجب أن تخرجيها من الثلاجة قبل التحضير ببعض من الوقت.
- نقوم بإضافة الدقيق ونبدأ في التقليب بملعقة خشب.
- نضيف البيكنج باودر والملح.
- نضيف النشا إلى الخليط ونستمر في التقليب.
- عندما تتكون عجينة قوامها متماسك نوعا ما نتركها قليلا.
- بعد مرور قليل من الوقت نبدأ بتشكيل العجينة إلى كرات أو أصابع حسب رغبتك.
- يرص البسكويت في صينية عليها ورق زبده، وإذا لم يتوفر يمكنك دهن الصينية بالسمن أو الزيت ورش الدقيق عليها للتبطين وحتى لا يلتصق البسكويت.
- تدخل الفرن متوسط الحرارة وقت من عشرة إلى ثلاثة عشرة دقيقة حسب نوع فرنك وإلى أن تلاحظي تغيير لون العجينة إلى الذهبي وتمام النضج.
- نخرج الصينية من الفرن.
- نترك البسكويت ليبرد تماما.
- نبدأ بالتزيين والحشو حسب رغبتك وذوقك.
- يمكنك وضع المربي أو الشيكولاتة على البسكويت وغلقها بواحدة أخرى، أو يمكنك أن تبتكري في الحشو والتزيين حسب رغبتك أو تتركيه بدون حشو هذا راجع إليك.
- يرص في أطباق التقديم ويقدم بالهنا والشفا.