نبذة عامة
طريقة عمل الاكلير بالشيكولاتة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الاكلير بالشيكولاتة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والاكلير هو نوع من الحلويات الفرنسية والسهلة والبسيطة ومكوناتها متوفرة في كل منزل ولها العديد من الطرق منها السادة بالكريمة والشيكولاته والعديد من الأطعمة حسب الرغبة والاكلير من الحلويات التي لها طعم مميز ونقدمها في المناسبات أو حفلات الأطفال وممكن أن نحشيها كريمة وشيكولاتة أو موز أو فراولة.
طريقة عمل الاكلير بالشيكولاتة
المقادير
- كوب من الدقيق.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من السكر.
- معلقتان كبيرتان من السمنة.
- ثلاث بيضات.
- صفار بيضة واحدة.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
- كيس من الفانيليا.
- كوبان من الكاسترد.
طريقة عَمل الاكلير بالشيكولاتة
- أولا نقوم بنخل الدقيق ونضع عليه الملح ثم نقوم بطبق نضع فيه السكر والسمن وكوب من الماء ونضعهم على النار حتى الذوبان ثم نضيف الدقيق إلى المكونات ونقلبهم جيدا حتى تتجانس المكونات جيدا ثم نبدأ بإضافة بيضة إلى المكونات ثم نقوم صفار البيضة ونقلب مرة أخرى حتى تتجانس ثم نضيف الفانيليا إلى المكونات ونقلبهم ونرفعها على النار ثم نتركه يبرد ونحضر كيس التزيين.
- نحضر صينية وندهنها بالزبدة ثم نبدأ بالضغط على الكيس ليخرج لنا عجينة على شكل أصابع ونرصها في الصينية ونبعدها عن بعض ونستمر إلى انتهاء كمية العجين ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى تستوي العجينة ونخرجها من الفرن ونحشيها بالكاسترد من الداخل ونقدمها.
طريقة عمل الاكلير بالشيكولاتة
المقادير
- كوب من الدقيق.
- كوبان من اللبن.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من السكر.
- معلقتان من النشا.
- صفار بيضتان.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
- كيس من الفانيليا.
- نصف كوب من الشيكولاته.
- معلقة كبيرة من الزبدة.
طريقة عمل الاكلير بالشيكولاتة
- أولا نحضر طبق ونضع فيه اللبن والسكر والكاكاو والملح وصفار البيض ونقلبهم جيدا حتى يذوب السكر تماما ثم نقوم بتذويب النشا في الماء جيدا ثم نضيفها على المكونات ثم نضع الخليط على النار حتى يتجانس ثم ندخله إلى الثلاجة ليبرد ونقوم بوضع الخليط في كيس التزيين.
- نقوم بإحضار صينية مدهونة زيت ونبدأ في رص العجينة التي تخرج على هيئة صوابع وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ثلاثين دقيقة وفي هذه الأثناء نحضر الشيكولاته ونحضر وعاء ونضع فيه معلقة كبيرة من السمنة ثم نضع الشيكولاته على السمنة وتكون النار هادئة حتى تذوب الشيكولاته تماما وبعدها نخرج الاكلير من الفرن ونتركه ليبرد ثم نقوم بفتحه جانبا ونضع فيه الشيكولاته وممكن أن نضع الشوكولاته في الخارج على حسب الرغبة.