ايدام اللحم الهندي
طريقة عمل ايدام اللحم الهندي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل ايدام اللحم الهندي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتعتبر اللحوم الحمراء من أكثر أنواع اللحوم أهمية نظرا لما تحتويه من بروتينات وحديد ودهون وتتميز بمذاقها الشهي.
طريقة عَمل ايدام اللحم الهندي
المقادير
- ½ كيلو من اللحم بعد تقطيعه لشرائح
- حبتان من الطماطم المهروسة
- 5 ملعقة من الزيت
- حبتين ثوم مفروم
- ½ملعقة زنجبيل مطحون
- بصلة مهروسة
- ملعقة كبيرة من البهارات
- ملعقة من البابريكا
- ملعقة من الكركم
- ملعقة واحدة من الكاري.
- ملعقة واحدة من الزبادي
- ملعقة من الصلصة(طماطم)
- رشة من الملح والفلفل والقرنفل
طريقة التحضير
- قومي بسلق شرائح اللحم في ماء مسخن مع القرنفل إلى أن تنضج جيدا
- شوحي البصلة في الزيت إلى ان يتغير لونها إلى اللون الذهبي
- أضيفي شرائح اللحم المسلوقة إلى البصل وقلبيها إلى أن يتحول لونها للون البني.
- وبعد ذلك أضيفي البهارات والتوابل والملح للحم وقلبي بشكل جيد.
- ثم أضيفي الثوم المفروم والزبادي والزنجبيل واستمري في التقليب حتى تمتزج المقادير معا.
- اتركي جميع المقادير على النار كي تتسبك لمده عشر دقائق تقريبا ثم أضيفي الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم.
- أضيفي كأس من مرقة اللحم المسلوقة وقلبيها جيدا واتركيها على نار هادئه لمده ثلاثين دقيقه.
- اخيرا قدمي الايدام الهندي باللحم المقلقل الحار مع الأرز أو الخبز.
طريقة عمل ايدام اللحم الهندي مع الخضار
المقادير
- كيلو من شرائح اللحم المسلوقه. ½ كيلو من الفاصوليا الخضراء.
- 3 حبة من البطاطس ذات حجم متوسط مقطعة لمكعبات.
- 4 حبة من الكوسا المقطعة على شكل دائري.
- 3 حبة من الطماطم المعصورة. ملعقة من معجون الطماطم.
- 2 بصلة ذات حجم متوسط مفروم
- 2 فص من الثوم المفروم.
- زيت نباتي.
- ملعقة من البهارات المختلفة.
- رشة من الملح والفلفل.
طريقة التحضير
- شوحي البصل والثوم في الزيت حتى يتحول لونها للون الذهبي ثم أضيفي شرائح اللحمه المسلوقه.
- ضعي وعاء على النار به نصف كوب من الماء لمدة خمسة عشر دقيقة.
- احضري وعاء اخر وضعي به عصير الطماطم ومعجون الطماطم وكمية قليلة من الزيت واتركي الخليط على النار كي يتسبك.
- بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل والبهارات المختلفة ومكعبات البطاطس وغطي الوعاء خمس دقائق.
- أضيفي الفاصوليا الخضراء والكوسة وشرائح اللحم واتركي جميع المكونات على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
طريقة عمل ايدام اللحم الهندي والزبادي
المقادير
- شرائح من اللحم
- زبدية
- رشة من الملح والفلفل والكاري الحار.
- توابل هندي.
- 3 ملعقة من الزيت
- كوب من مرقة اللحم
- بصلة مقطعة لشرائح.
- طماطم مقطعة.
- 2 كوب من الخضار المختلف مكعبات مقليه
طريقة التحضير
- اسلقي اللحم إلى أن تصبح ناضجة جيدا.
- قومي بتوزيع قطع البصل والطماطم في صينية ثم ضعي التوابل والمرقه والبهارات الهندي ومرق اللحم والزبدة.
- بعد ذلك قومي بوضع الخضار المقلي فوق شرائح اللحم
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 ثم أدخلي الصينية الفرن لمده خمسه عشر دقيقه.