النجرسكو بالدجاج
طريقة تحضير النجرسكو بالدجاج تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تحضير النجرسكو بالدجاج لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، وتعد النجرسكو من الأكلات التي يحبها الأولاد كثيرا حيث أنها تختلف عن المكرونة بالبشاميل حيث يتم حشوها بالدجاج.
طريقة تحضير النجرسكو بالدجاج
مقادير عمل النجريسكو
- اولا نقوم باحضار نصف كيلو مكرونه أو الاسباجتي.
- ونقوم باحضار لتر من الحليب السائل واربع ملاعق كبيره من الزبدة وأربع ملاعق كبيره من الدقيق الابيض.
- ونضع نصف كيلو جرام من الدجاج البانيه ويتم تقطيع البانيه الى قطع صغيرة.
- ونحضر مكعب مرق دجاج ونقوم بطحنه ونحضر ثلاث ملاعق كبيره من الجبن الموتزاريلا المبشورة او جبن شيدر او اي نوع من الجبن كما تحبين وكوب كريمه للطبخ ونحضر زيتون مخلي.
التتبيلة
- نحضر فص من الثوم ونقوم بفرم حبة من البصل و نفرمها ناعم.
- ثمرة من الجزر ونقوم بنشرها ثلاث ثمرات من الفلفل الألوان ثم نقوم بتقطيعها لقطع صغيره وملعقه صغيره من القرفه.
- ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الكاري وورقة اللورا وربع ملعقة صغيرة من الروزماري وربع ملعقة من الحبهان المطحون ورشه ملح وفلفل اسود.
طريقة تحضير النجرسكو بالدجاج
- نقوم بوضع توابل التتبيلة كلها مع بعضها ثم نقوم بغسل قطع الدجاج جيدا ونقوم بوضعها على الخليط وتترك فيها لمدة ساعتين.
- ثم نقوم بوضع قدر على النار ثم نقوم بوضع قطع الزبد ونضع فيه الدجاج بالتتبيله ثم نقوم بالتقليب المستمر حتى تنضج الدجاج تماما.
- ثم نقوم بوضع المعكرونه في قدر على النار في ماء يغلي ثم نضع القليل من الملح والزيت ثم عند طهيها نصفي الماء في المصفاة وتترك المعكرونة جانبا.
- ثم نقوم بعمل البشاميل حيث نقوم بوضع كميه الزبد على النار في وعاء ثم نقوم بوضع الدقيق ونقوم بتحمير في الزبد وعند الاحمرار نقوم بوضع الحليب مع التقليب ثم نضع كوب الكريمة وعندما يقوم الخليط بأن يبدأ بالتماسك نقوم بوضع الجبنة المبشورة ملح وفلفل ثم يترك حتى يبرد ثم نقوم بوضع ثم نضيف ثلاث ارباع كمية البشاميل على المكرونة وتقلب ثم نضع نصف كميه المكرونه في القارب ثم نقوم بوضع قطع الدجاج ونضع باقي المعكرونة على السطح ثم نضع باقي كمية البشاميل المتبقية ثم تدخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجه ثم تخرج من الفرن ونقوم بتزيينها بالكاتشب.