طريقة عمل لسان العصفور

عمل لسان العصفور

عادة ما يتم عمل لسان العصفور شوربة و شوربة لسان العصفور نجيد طريقة إعدادها، وهي شوربة شهية ومشبعة ويحبها الصغار والكبار، ولكن نقدم اليوم طرق متعددة ل عمل لسان العصفورفي محاولة منا للتغير، وجميعها تتصف بالمذاق الرائع والسهولة في الإعداد والتكلفة الغير مجهدة لربة البيت.

طريقة إعداد طاجن لسان العصفور

المقادير

ملعقة صغيرة روزماري، ملعقة صغيرة ثوم مفروم، بصلة متوسطة مفرومة، مرقة دجاج، حبة فلفل أخضر حار أو حلو، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملح حسب الحاجة، كوبان عصير طماطم، ملعقة كبيرة سمن، كيس لسان عصفور (350 جرام تقريباً).

طريقة التحضير

1. توضع السمن بإناء عميق ويرفع على النار، ويوضع لسان العصفور على السمن مع التقليب ونضع مرقة الدجاج، ونستمر في التقليب ليصير لونه ذهبي.
2. نضع بعض السمن بإناء أخر ونرفعه على نار متوسطة، ونضع البصل والثوم ونقلب جيداً ومن ثم نضع الفلفل الأسود والملح، ونضع عصير الطماطم والفلفل الأخضر بعد تقطيعه قطع صغيرة، ونضع الروزماري ونقلب المكونات ونتركها لتغلي.
3. نضع الخليط السابق على لسان العصفور وبعض الماء، ونقلب حتى تمتزج المكونات ونتركها لتنضج، ونضع لسان عصفور بعد النضج في طاجن وندخله الفرن ليأخذ لون فقط لأن كافة المكونات نضجت.
4. يمكن إضافة قطع من اللحم أو الدجاج المخلي أو الأجنحة بعد سلقها، ويقدم الطاجن ساخن، وبالهنا.

عمل لسان العصفور بالجزر والبطاطس والطعم حكاية

المقادير

مرقة دجاج، ملعقة صغيرة بهارات، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملح حسب الرغبة، حبتان جزر مقطع مكعبات، حبتان بطاطس مقطعة مكعبات، ملعقتان كبيرتان زيت، شوربة لحم أو دجاج ويمكن الاستغناء عنها، كيس لسان عصفور.

طريقة تحضير لسان عصفور

يوضع الزيت بإناء ويرفع على النار ويوضع لسان العصفور ويقلب جيداً، وعندما يصير لونه ذهبي فاتح نضع الشوربة أو الماء والجزر والبطاطس والبهارات والملح والفلفل، ونقلب كافة المقادير، ونتركها حتى تنضج، ويقدم ساخن وبالهناء.

عمل لسان العصفور مع الأرز بالشعرية

المقادير

كوبان شوربة دجاج، رشة فلفل أسود، ملعقة كبيرة سمن، فص ثوم مقسوم نصفين، بصلة متوسطة مشرحة بالسكين فقط وغير مقطعة، ملح حسب الرغبة، نصف كوب لسان عصفور، نصف كوب شعرية، ماء للأرز، ثلاثة أكواب أرز مصري.

طريقة تحضير لسان العصفور

1. يغسل الأرز جيداً ويترك في مصفاة للتخلص التام من الماء، يوضع إناء على النار ويوضع فيه السمن ويضاف لسان العصفور ومن بعده الشعرية مع التقليب الجيد والمستمر، ليكون اللون موحد، ونضع الثوم والبصل أثناء التقليب.
2. نضع الأرز مع التقليب ونضيف الشوربة والماء والملح والفلفل، وبعد التقليب لتمتزج المكونات نهدي النار ونترك الأرز حتى ينضج، ويقدم ساخن وبالهناء.

المصادر والمراجع