أحد الطرق المتبعة في عمل حلوى كعك الأرز اليابانية
حلوى كعك الأرز اليابانية هي من أحد أشهر الأكلات المشهورة في اليابان والتي تعرف باسم آخر وهو الموشي تعتبر من طقوس الاحتفال بالعام الجديد في اليابان وتوجد العديد من طرق عمل حلوى كعك الأرز اليابانية.
طريقة عمل كعك الأرز اليابانية
مكونات التحضير
- ١ صفار بيض حجم متوسط.
- ١ بياض بيضة وخفقها بالشوكة.
- ١ كوب من الزبدة الغير مملحة.
- ١ كوب من السكر البودر.
- ١ معلقة من الحبهان المطحون.
- ١ كوب من دقيق الأرز.
- ١ كوب من الفستق أن وجد أو كوب من الفول السوداني المطحون.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ثم نقوم بوضع الزبدة والسكر البودر بداخله نقوم بخلطهم جيدا حتى نحصل على مزيج متماسك يشبه الكريمة
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة صفار البيض إلى هذا الخليط السابق المكون من الزبدة والسكر ثم نقوم بخلطهم جيدا ويمكن إضافة القليل من العسل إلى الخليط يجعل مذاقه أكثر تميزا
- ولعمل كرات كعك الأرز اليابانية نقوم بعد ذلك بإضافة الأرز المطحون ثم نقوم بإضافة الحبهان المطحون إلى الخليط السابق ثم نقوم بتحريكها جيدا حتى نحصل على عجينة كريمية متماسكة
- ثم نقوم بعد ذلك بتغطية العجين ونقوم بتركه في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى ترتاح وبعد أن نقوم بتركها ترتاح نقوم بأخذ العجينة ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم ونقوم بضغطها قليلا حتى لا تتفتت في أثناء خبزها في الفرن.
- ثم نقوم بعد ذلك بإحضار صينية فرن ونقوم بوضع كرات الكيك في الصينية بشكل مرتب ثم نقوم بعد ذلك بدهن كرات كعك الأرز بياض البيض المخفوق الذي قمنا بخفقه سابقا.
- ثم نقوم برش كرات الكعك بالفستق المجروش ويمكن استبدال الفستق بأي نوع أخر من أنواع المكسرات المجروشة أو بالفول السوداني المجروش أيضا.
- ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن الذي قمنا بتسخينه من قبل ونقوم بترك الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تنضج كرات الكعك ويحب أن يحمر القاعدة فقط ولا تحمر من السطح.
- ثم نقوم بإزالة الصينية من الفرن ونقوم بترك كرات كعك الأرز اليابانية حتى تبرد قليلا ثم نقوم بإحضار أطباق التقديم المخصصة للكعك ونقوم بترتيب كرات الكعك في الطبق ثم نقوم بتزيين الطبق بالقليل من البقدونس أو القليل من الخضراوات وذلك حسب رغبة الأشخاص التي سوف تتناول حلوى كعك الأرز ثم نقوم بعد ذلك بتقديمها إلى الأشخاص بالهنا والشفا.