طريقة عمل القطايف الجزائرية
ان طريقة عمل القطايف الجزائرية تحتاج الى مكونات بسيطة ومتواجدة بكل منزل، كما ان طريقة عمل القطايف الجزائرية لا تقتصر على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها.
المكونات
مكونات الشربات
- عدد 2 كوب من السكر.
- عدد 1 كوب من الماء.
- عدد 1 ملعقة من عصير الليمون.
- عدد 1 ملعقة من ماء الورد
- نقوم بتجهيز وعاء ونضع داخله الماء والسكر، ونتركه على نار هادئه حتي يصبح قوامه كثيفاً.
- ثم نضع عصير الليمون ونستمر في التقليب، ونتركه حتى الغليان، وقبل أن تغلق النار عليه قم بوضع ماء الورد.
- عدد 1 عليه من الكنافه.
- عدد 1 كوب من القشطة.
- عدد 3 ملاعق من عسل النحل.
- عدد 1 كوب من الشربات.
- عدد 1 كوب من الجوز.
- عدد 1 كوب من الفستق.
- عدد 150 جرام من السمنة.
مكونات حشو المكسرات في طريقة عمل القطايف الجزائرية
- عدد 2 كوب من اللوز.
- عدد 1 ملعقة من الفانيليا.
- عدد 1 ملعقة من السمنة.
- عدد 2 ملعقة من السكر البودرة.
- ماء ورد
- جهزي وعاء وضعي بداخله اللوز، والفانيليا والسمنه،والسكر، واخلطيهم مع بعض جيداً.
- وبعد ان تخلطي المكونات مع بعضها، قومي بوضع كمية مناسبة من ماء الورد، حتى تحصلي على قوام مناسب.
طريقة عمل القطايف الجزائرية وطريقة تحضيرها
- نقوم بتجهيز صينية صغيرة ثم نضع القليل من الزيت وندهنها جيداً من جميع الجوانب.
- احضري وعاء وضعي بداخله الكنافة، ثم قومي بتفتيت الكنافة جيداً، وضيفي عليها السمنه، واخلطي جيداً.
- جهزي الكبة وضعي بداخله الجوز، مع اضافة القشطة، وعسل النحل، ثم اخلطيهم جيداً.
- ضعي ¼ كمية الكنافه في الصينيه المجهزة، ثم قومي برصها جيدا، ثم قومي بوضع ½ كمية الجوز المخلوط بقشطه عليها، ثم نضع باقي الكنافه على الجوز، ثم رصيها جيداً.
- ضعي الصينية داخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة، واتركيها حتى تنضج، ويتغير لونها الي اللون الذهبي.