كيفية بداية الطبخ من الصفر
بداية الطبخ وإعداد الوجبات من الأمور التي قد يجدها الكثيرين صعبة على الرغم من أن بداية الطبخ من الأمور البسيطة بشكل كبير، والالتزام في الطبخ من الأمور التي تساعد على نجاح أي وصفه، وقد يجد المبتدئين صعوبة في إعداد الطعام نظرا لعدم الخبرة في هذا الأمر لذا يجب أن يزداد الوعي لديهم بأهم الخطوات والأساسيات لتعلم الطبخ بسهولة وبسرعه.
كيفية الطبخ للمبتدئين من الصفر
احتياطات هامه للمبتدئين للسلامة والأمان
هناك مجموعة من الأمور والمعايير التي يجب الالتزام بها لضمان السلامة والأمان وعدم التعرض لأي مخاطر في أثناء الطهي للاطعمة، وتتمثل هذه المعايير في:
- في أثناء شراء الأطعمة يجب التأكد من تاريخ الصلاحية إلا يكون منتهيا، كما يجب عدم شراء الكثير من الاطعمة المجمدة بل يجب الاكتفاء بمتطلبات أسبوع فقط على أن يتم الشراء اولا بأول وخاصه للأسماك.
- يجب ان يكون هناك وعي بأنواع اللحوم تجنبا للخلط بينهم في أثناء الشراء والقدرة على التفريق بينهم، كما يجب معرفة أنواع اللحوم التي تصلح للشواء.
- يجب عدم زيادة كمية الطعام التي سوف يتم طهيها عن عدد الأفراد بمقدار كبير حتى لا يتسبب ذلك في إهدار كميات كبيرة من الطعام.
- يجب الاهتمام بتخزين التوابل كل نوع في برطمان منفرد حتى لا تختلط الناكهه وتفقد المذاق المميز الذي تضيفه للطعام.
- يجب إستخدام سكين حامية في أثناء عملية التقطيع للطعام، كما يجب مراعاة مساواة القطع التي يتم تقطيعها.
- تجنب تجربة وصفات جديدة في حال دعوة إحدى الأشخاص على تناول الطعام تجنبا للإحراج في حال عدم ضبط المقادير والنكهات.
- يجب عدم زيادة كمية الوجبة في حال كانت التجربة الأولى لإعداد الوصفة حتى لا تتسبب في إهدار كميات كبيرة في حال عدم نجاحها.
نصائح هامة عند بداية الطبخ
- قبل تنفيذ عملية الطهي للطعام يجب تحضير جميع المكونات على الطاولة، كما يجب أن يتم قراءه الطريقة الصحيحة لإعداد الوجبة بالشكل الصحيح بالنكهه المضبوطة.
- الأهتمام بطريقة تقطيع اللحوم، فلا يجب أن تكون القطع كبيرة جدا أو صغيرة جدا فيجب مراعاة المقدار المتوسط حتى يتم النضج بشكل جيد لجميع القطع في أن واحد.
- عدم غسل اللحوم قبل عملية الطهي بل يجب تشويحها اولا، كما يجب أن يتم وضع الفراخ في محلول ملحي قبل طهيها لقتل الميكروبات والبكتريا بها.
- يجب غسل السمك بشكل جيد الليمون وذلك للتخلص من أي دماء واي رائحه به.
- المخللات والسلطات من أساسيات السفرة والتي يجب الاهتمام بوضعها بجانب الوجبات المختلفة، كما يجب أن توضع الطحينة والصلصه حسب نوع الطعام المجهز.
- يجب ان يتم تزيين الطبق بالشكل الجميل والذي يساعد على جذب الانتباه وزيادة الشهية لتناول الطعام.