نبذة عامة
طريقة عمل الشوربات تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الشوربات غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر الشوربة أحد أفضل الوجبات التي تمد الجسم بفوائد الخضراوات واللحوم، كما أنها تعتبر أحد الأنظمة الصحية التي ينصح بها خبراء التغذية، فهي توفر للجسم السعرات الحرارية اللازمة ويمكن تناولها صيفا وشتاء دون الخوف من الإصابة بالسمنة.
طريقة عمل الشوربات
شوربة الدجاج بالنودلز مع الخضار
المقادير
- عدد 1 كيلو ونص صدور دجاج منزوعة العظم مقطعه.
- عدد 6 كوب ماء.
- عدد نصف ملعقة بهارات مشكلة.
- عدد ربع معلقه زعتر.
- عدد ثلاثة عود كرفس.
- نصف كيس نودلز.
- عدد نصف كوب كرفس مفروم.
- عدد نصف كوب جزر شرائح.
- عدد نصف كوب شرائح بصل أخضر مقطعة.
- عدد واحد مكعب مرقه دجاج بلا ملح.
- عدد 1 معلقة ملح.
- عدد 1 ورق لوري.
الطريقة للتحضير
- في وعاء نضع 4 أكواب من الماء مع أعواد الكرفس والزعتر والبهارات وأخيرا قطع الدجاج لمده 30 دقيقه على نار متوسطة.
- تنزع قطع الدجاج من الماء أو المرقة.
- يسكب كوبين من الماء على المرقة.
- تضاف باقي المكونات الإناء، وتترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- تضاف قطع الدجاج مرة أخرى إلى الشوربة مع النودلز وتترك مده خمسه دقيقه.
- تقدم الشوربة وهي ساخنة مع الوجبات الأساسية.
شوربة الخضراوات
المكونات
- عدد 50 جرام من الجزر.
- عدد 50 جرام من البازلاء.
- عدد 3 حبه طماطم.
- عدد 10 عود فاصوليا.
- عدد 1 بصلة.
- عدد 3 معلقة زيت زيتون.
- عدد 1 معلقه ملح طعام.
- عدد 1 معلقة كمون مطحون.
- عدد 1 مكعب مرقه دجاج.
- عدد 1 ملعقة بهارات مشكلة.
- عدد 3 كوب ماء.
الخطوات
- يتم غسل الخضراوات (الجزر والفاصوليا والبازلاء) جيدا وتقطيعها إلى المكعبات، ويتم تقشير الطماطم ثم تقطيعها لمكعبات.
- يوضع إناء على نار متوسطه ويوضع في زيت زيتون مع البصلة المفرومة، ويقلب جيدا حتى يتحول لون البصل ويأخذ اللون الذهبي.
- يضاف الطماطم والجزر والبازلاء والفاصوليا وتقلب جيدا مع البصل المفروم لمدة 7 دقيقة.
- يتبل الخليط من البهارات المشكلة والملح والكمون ويضاف مكعب مرقه الدجاج وتقلب جيدا.
- يضاف إلى خليط الخضار كميه من الماء، ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يتم سواء الخضار جيدا فتصبح الشوربة الجاهزة وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الشوربات
- حساء العدس.
- حساء الجمبري بالخضار.
- حساء سمك الروبيان.
- حساء الحمص مع الخضار.
- حساء المشروم.
- حساء الملفوف.