طريقة تحضير الحواوشي في الفرن
يعد الحواوشي من الوجبات التقليدية المشهورة في مصر وتمتاز بالمذاق اللذيذ وسهولة التحضير وسميت بهذا الاسم نسبة للحشو المفرومة دائما من اللحم ولان هيا نتعلم طريقة تحضير الحواوشي في الفرن.
مكونات عمل الحَواوشِي في الفرن
- 300 جرام من اللحم البقري المفروم جيدا.
- 100 جرام من دهن الخروف المفروم جيدا.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت.
- ثلاث حبات من الفلفل الحلو المفروم جيدا.
- ثلاث حبات من البصل المفروم جيدا
- ملعقة كبيرة واحدة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- بعض من الفلفل الحار حسب الذوق.
- ربع ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- رشة من القرفة المطحونة.
- رشة من الكمون.
- خمس أرغفة من الخبز قابل للحشو.
خطوات تحضير الحواوشي في الفرن
- قومي بإحضار وعاء وضعي في كمية الدهن الخروف واستمري في التقليب حتى يذوب الدهن تماما ثم أزيلي الوعاء من على النار.
- في إناء آخر قومي بوضع كمية من البصل والزيت واستمري في التقليب حتى يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك قومي بإضافة اللحم المفروم والفلفل المفروم و الفلفل الحار واستمري في التقليب حتى تمتص المكونات تماما.
- بعد ذلك قومي بإضافة الملح والفلفل والقرفة المطحونة وبهارات اللحم والكون ونقوم بخلط المكونات جيدا ثم أطفئي النار.
- بعد ذلك بقطع الأرغفة إلى أنصاف وضعي في كل نصف كمية من خليط اللحم المفروم واستمري في ذلك إلى أن تنتهي كمية الخبز وخليط اللحم.
- قومي بإحضار صينية للخبز وضعي عليها طبقة من الزيت أو الدهن منعا لتلاصق في الصينية ثم ضعي أرغفة الحواوشي وقومي بدهن الوجه بكمية من الدهن الخروف والزيت ثم ضعيها في الفرن حتى يتغير لون الوجه إلى الذهبي.
- بعد ذلك قومي بإخراج الصينية الحواوشي من الفرن وقلبي الأرغفة على الوجه الثاني وضعيها في الفرن مرة أخرى حتى نحصل على اللون الذهبي المطلوب.
نصائح ومقترحات عند إعداد وصفة الحواوشي
- يمكن تزين أرغفة الحواوشي المعدة ببعض قطع الطماطم وشرائح الفلفل المقطعة وبضع من أوراق البقدونس.
- سر نجاح الحواوشي يعتمد على إضافة كمية الدهون المثالية للوصفة حتى تحصل على المذاق المطلوب.
- يمكن استخدام حشوات أخرى مثل إعداد الحواوشي بالسجق.
- يمكن عمل الحواوشي بطريقة غير معتادة ومبتكرة مثل إعداد الحواوشي باللحم والخضار والموزاريلا والمشروم.