استخدامات البصل الاخضر في طبخ بعض الأطعمة
إن استخدامات البصل الاخضر كثيرة و متعددة، كما أن استخدامات البصل الاخضر قد ينتج عنها العديد من الفوائد المتعددة لصحة الجسم حيث أنه يحتوي على معادن و فيتامينات مفيدة
طريقة عمل الدجاج بالروزماري والبصل الأخضر
المقادير
- حبة واحدة من الدجاج ونقوم بتقطيعها وإزالة الجلد منها
- 4 حبات من البصل الأخضر
- فصوص من الثوم المهروس والمفروم
- واحدة من الفلفل الأحمر
- أربعة حبات من الطماطم
- ملعقة ونصف من صلصة الطماطم الجاهزة
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- واحد من مكعبات مرقة الدجاج
- كوب واحد من الماء
- شرائح من الزيتون
- ملعقة من الروزماري الناشف
- زيت
طريقة التحضير
- أولًا نقوم بغسل كل كمية الخضار التي توجد لدينا بالماء جيدًا ثم نقوم بتقطيعها وفرمها ونقوم بغسل الدجاجة بالماء والملح والخل حتى تنضف تمامًا ونقوم بتقطيعها إلى ثمانية قطع
- نقوم بتحضير وعاء ونضعه على النار ونضع فيه قليل من الزيت ونضيف قطع الدجاج التي قمنا بتقطيعها ونتركها حتى تتشوح ويتغير لونها وتأخذ لون أخر
- نقوم برفع قطع الدجاج التي قمنا بتحميرها من الزيت ونقوم بوضع البصل الأخضر في نفس الوعاء ونضيف اليه الثوم ثم الفلفل الأحمر الحلو ونقوم بتقليب كل هذه المكونات حتى تتشوح تماما
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع قطع الطماطم التي قمنا بتقطيعها ونضيف اليها معجون الطماطم ونقوم بتقليبه ونضيف اليهم الملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج مع كوب من الماء ونقوم بتقليب كل هذه المكونات حتى تتجانس مع بعضها
- نقوم بإضافة الروز ماري وشرائح الزيتون إلى باقي المكونات مع التقليب ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج التي قمنا بتحميرها ونترك الدجاج وباقي المكونات على النار حتى تنضج وتستوي تماما لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يستوي قطع الدجاج تمامًا
- بعد سواء الدجاج تمامًا نقوم برفعه من على النار ونقوم بوضعه في طبق التقديم ونقدمه مع أرز أبيض وبذلك يكون قد أصبح جاهز
طريقة عمل سلطة الباذنجان بالبصل الأخضر
المكونات
- حبة واحدة من الباذنجان
- ثلاثة عيدان من أعواد البصل الأخضر
- حبة واحدة من الطماطم
- فصوص ثوم مفروم
- رشة من الكمون
- رشة من الملح
- قليل من زيت الزيتون
- نصف ليمونة ونقوم بعصرها
- خل تفاح
- كمية من الزيت للقلي
طريقة التحضير
- اولا نقوم بغسل الباذنجان ونقوم بتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ونقوم بوضع رشة من الملح علية حتى نتخلص من الذي يوجد به وحتى لا يشرب زيت كثير في أثناء تحميره
- نقوم بعد ذلك بتحضير وعاء ونضعه على النار ونضع فيه كمية من الزيت حتى يسخن نقوم بوضع قطع الباذنجان ونقوم بتحمير ثم نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل تنشيف حتى نقوم بتصفية الزيت
- بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه قطع البصل الأخضر وقطع الطماطم ونضيف اليهم الثوم والملح والخل وعصير الليمون ورشة من الكمون ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها ثم نضيف إليها قطع الباذنجان المقلية ونقوم بهرسه بالشوكه ونقوم بتقديمها