السمك السنجاري الاسكندراني من أفضل الأطباق المفضلة عند كثير من الأشخاص وهي من اسهل الطرق التي يسهل تنفيذها داخل المنزل ويعتبر من المأكولات البحرية المشهورة ويتمتع السمك السنجاري المذاق والطعم المميز ويكثر انتشاره في الأماكن الساحلية التي يوجد فيها انواع السمك المختلفة.
طريقة عمل السّمك السنجاري الاسكندراني
المقادير
- قطعة من السمك وزنها نصف كيلو جرام
- مقدار من الشبت
- مقدار من الكزبرة
- 2 فص من الثوم
- ثلاث حبات من الطماطم
- معلقه ملح صغيره
- ملعقة صغيره فلفل اسود
- معلقه كبيره كمون
- 2 ملعقة من عصير الليمون الطازج
خطوات تحضير السمك السنجاري الاسكندراني
- نقوم بإحضار السمكه والعمل على تنظيفها من الداخل والخارج جيدا
- نقوم بتجهيز المكونات التي نقوم بعمل الخلطة التي سوف يتم تتبيل السمك فيها
- إحضار وعاء عميق نضع فيه الملح و الفلفل والكمون ونضع الطماطم المقطعة الى قطع صغيره جدا
- نقوم باحضار الشبت السابق تجهيزه طازج وتقطيعه والكزبرة جيدا مع بعض ونضيف اليهم الملح والفلفل والطماطم المقطعة الى قطع صغيرة
- نقوم بخلط المقادير السابقة جيدا حتى تمتزج مع بعضها البعض وتصبح جاهزة للسمك.
- نحضر السمك السابق تنظيفها جيدا و نقوم بتتبيله من الداخل والخارج من خلال الفتحه الاماميه للسمك حتى تتشرب التتبيلة جيدا
- نقوم باحضار صينية ونضع فيها قليل من الزيت ونضع فيه السمك المتبلة بطريقة صحيحة
- نقوم بتغليف الصينية بورق الالومنيوم يساعد على نضج السمكة جيدا
- نقوم بادخال الصينية الى الفرن على درجه حراره مناسبه حتى تنضج السمكة
- عند الانتهاء ونتأكد من نضج السمكة نخرجها من الفرن ونضع عليها عصير الليمون
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتوضع السمكة في طبق تقديم مع الأرز والسلطات وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير السمك السنجاري الاسكندراني
المكونات
- قطعة من السمك نصف كيلو جرام
- 1 فص ثوم
- حزمة كزبرة خضراء
- حزمة من الشبت
- 2 حبه طماطم كبيره
- فلفل وملح حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 2 عصير ليمونتين
خطوات تحضير السمك السنجاري الاسكندراني
- نقوم بتحضير السمكه وفتحها من الجانب وترك كل من الجانبين الأمامي والخلفي متصلين ببعضهم البعض
- نقوم بتتبيل السمك بالملح والفلفل
- نقوم بإحضار الثوم والكزبرة والشبت والطماطم
- نخلط التتبيله السابقه مع الملح والفلفل والكمون جيدا و نقوم بإدخالها داخل السمكة
- نحضر صينيه ونضع فيها السمكه وندخلها الفرن لمدة بين 20 الى 30 دقيقه
- عند نضج السمكة نقوم باخراجها من الفرن ونحضر عصير الليمون ونضعه على السمك عند خروجه من الفرن وهو ساخن
- ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم ويؤكل ساخنا