طريقة حشوة ورق العنب
طريقة حشوة ورق العنب تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة حشوة ورق العنب لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ولانها تعتبر من أحد المأكولات الشهيرة جداً في الوطن العربي، وتعود اصل هذه الاكله الى العثمانيين، ويوجد بها العديد من العناصر الغذائية واليوم سوف نتكلم عن كيفية عمل حشوة ورق العنب، بالتفصيل.
إعداد حشوة ورق العنب
المكونات
- لاعداد مكونات طريقة حشوة ورق العنب نضيف نصف كيلو من الأرز المصري.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- ملح طعام حسب الرغبه.
- معلقتين كبار من الزيت او السمن.
- بصلتان متوسطتان الحجم.
- نقرتين من الطماطم.
- مكعب ماجي دجاج.
- كوب من صلصة الطماطم.
- حزمه كبيره من البقدونس.
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة ضعي القليل من المادة الدهنية، وبعد ذلك ضيفي اللحم المفروم، واستمارة في التقليب حتى ينضج ولكن نضج غير كامل، لأنه بعد ذلك سوف يتم نضجه.
- اغسلي الأرز جيدا وقومي بنقعه في ماء لمدة ساعة، وبعد ذلك قومي بتصفيته من الماء.
- قومي بتجهيز البصل بتقطيعها إلى مكعبات وهكذا حبات الطماطم، ثم ضعي البقدونس بعد تقطيعه الى قطع صغيرة، وضعي كل المكونات على الأرز بإضافة البهارات حسب رغبتك بإضافة بودرة ماجي.
- قومي بوضع معجون الطماطم مع المكونات وقلبيها جيدا حتى تتمازج.
- ضيفي الزيت مع اللحمه الى المكونات السابقة وحركي المكونات جيداً.
- نترك الخلطة لمدة نصف ساعة تتمازج مع بعضها ولكن يجب الإنتباه إلى توزيع البهارات في المكونات جيداً.
طريقة حشوة ورق العنب بالخطوات
- تاكدى من نظافته جيدا وأنه خالي من أى شوائب، واغسليه جيدا بالماء وملعقة من الخل.
- ضعي الورق في ماء مغلي لمدة عشر دقائق، حتى يصبح لونه افتح، ينزع من الماء الساخن ويترك جانبا حتى يبرد.
- تحسي ورق العنب بالخلطه السابقه وضعيه في الإناء جانباً حتى تنتهي كل الكمية، ضيفي عليه المرق مع عصير ليمونه واحده.
- ضيفي القليل من الملح والفلفل والكمون، ضعي علي نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
- وبعد ذلك ضعي عليه مقدار نصف كوب من المرق واتركيه لمده خمس دقائق على النار أو عشر دقائق، وبعد ذلك يقدم للعائلة على الطعام ساخن.
ملاحظة
- يمكن أن تنزع اللحمه المفرومه من حشوة ورق العنب، ومن الممكن ان نضيف قطع اللحم الحمراء في قاع الوعاء.
- ويمكنك اضافه الدجاج، مع القليل من قطع الطماطم حتى تعطى حموضه لورق العنب.
- وإذا كنت ترغب في تناول ورق عنب حتى يمكنك وضع قطعة من الفلفل الأخضر الحار على الوجه أو تقطعه من ضمن الخلطه.